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蒸青绿茶香气忌（）。
- A.海藻香；
- B.栗香；
- C.清香；
- D.带“青”。
- A.杏仁香、绿豆香、兰花香；
- B.栀子香、桂花香、岩韵；
- C.兰花香、花果香、月季香；
- D.栗香、青香、海藻香。
- A.现采现制；
- B.干燥温度较高，时间短；
- C.选用大叶种鲜叶；
- D.炒制多扬抖。
- A.早春气温低又早采；
- B.茶园遮荫；
- C.高温辉锅；
- D.夏秋茶转制龙井。
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圆炒青叶底特点是().
- A.黄绿明亮；
- B.深绿较壮实；
- C.嫩绿匀整；
- D.暗褐。
- A.EE级；
- B.E级；
- C.S级；
- D.一级。
- A.嫩绿；
- B.黄绿；
- C.黄暗；
- D.暗褐。
- A.一级；
- B.二级；
- C.三级；
- D.四级。
- A.EE级；
- B.E级；
- C.S级；
- D.一级。
- A.特级；
- B.一级；
- C.二级；
- D.三级。
- A.特三级；
- B.一级；
- C.二级；
- D.三级。
- A.特级；
- B.一级；
- C.二级；
- D.三级。
- A.特级；
- B.一级；
- C.二级；
- D.珍眉一级。
- A.特级；
- B.一级；
- C.二级；
- D.三级。
- 25
-
珠茶贸易标准样分为（）。
- A.一至三级；
- B.特、一至三级；
- C.特、一至五级；
- D.特级、一至五级、不列级。
- A.珠茶特级、一至五级；
- B.雨茶、秀眉、贡熙；
- C.珠茶、秀眉、碎茶；
- D.珠茶、雨茶、碎茶、贡熙。
- A.特、一至三级；
- B.一至三级；
- C.一至四级；
- D.特一、特二、一至四级。
- 28
-
烘青外形审评注重（）。
- A.紧直、嫩度；
- B.色泽、形态；
- C.色泽、条索；
- D.嫩度、净度。
- A.特珍、珍眉、秀眉；
- B.雨茶、秀眉、贡熙；
- C.特级、一至二级；
- D.特珍、珍眉、雨茶、秀眉、贡熙。
- 30
-
毛峰外形审评注重（）。
- A.色泽、嫩度；
- B.色泽、形态；
- C.色泽、条索；
- D.嫩度、净度。
- A.嫩度、净度；
- B.色泽、整碎；
- C.嫩度、条索；
- D.整碎、净杂。
- A.圆紧、润度；
- B.色泽、整碎；
- C.嫩度、净度
- D.整碎、净杂
- A.上头法；
- B.中投法；
- C.下投法；
- D.随意。
- A.上头法；
- B.中投法；
- C.下投法；
- D.随意。
- A.3g；
- B.4g；
- C.5g；
- D.7g。
- A.香气、滋味；
- B.汤色、叶底；
- C.香气、汤色；
- D.叶底嫩度、色泽。
- A.110ml；
- B.150ml；
- C.200ml；
- D.250ml。
- A.五项因子；
- B.六项因子；
- C.八项因子；
- D.乌龙茶审评方法。
- A.蒸青型名茶；
- B.烘青型名茶；
- C.炒青型名茶；
- D.烘炒型名茶。
- A.扁形；
- B.片形；
- C.眉形；
- D.雀舌形。
- A.蒸青型名茶；
- B.烘青型名茶；
- C.炒青型名茶；
- D.烘炒型名茶。
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-
径山茶属于（）外形名茶。
- A.雀舌形；
- B.曲条形；
- C.螺形；
- D.片形。
- A.扁形；
- B.针形；
- C.螺形；
- D.片形。
- A.扁形；
- B.片形；
- C.螺形；
- D.珠形。
- A.扁形；
- B.针形；
- C.螺形；
- D.片形。
- A.扁形；
- B.针形；
- C.螺形；
- D.兰花形。
- A.奇种；
- B.单枞；
- C.名枞；
- D.名种。
- A.凤凰单枞；
- B.凤凰浪菜；
- C.凤凰水仙；
- D.色钟。
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临海蟠毫属于（）类绿茶。
- A.炒青；
- B.烘青；
- C.烘炒型；
- D.蒸青。
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渚紫笋属（）类绿茶。
- A.炒青；
- B.烘青；
- C.蒸青；
- D.烘炒型。
