职业技能鉴定中级茶艺师复习题(1)

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在唐朝已出现将()整合的娱乐活动。

  • A.赋诗、作文、习字、品茗
  • B.挂画、插花、焚香、品茗
  • C.游历、讲学、论道、著书
  • D.下棋、对诗、吟唱、饮酒
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下列选项中,不属于真诚守信的基本作用的是()。

  • A.有利于企业提高竞争力
  • B.有利于企业树品牌
  • C.树立企业信誉
  • D.提高技术水平
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窨花茶一般都具有()。

  • A.头泡香气低沉
  • B.浓郁纯正香气
  • C.有茶味无花香
  • D.有花干无花香
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安溪乌龙茶艺的()相似于传统程序关公巡城。

  • A.点水流香
  • B.观音出海
  • C.春风拂面
  • D.行云流水
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茶艺师为VIP宾客服务,每天都要了解VIP宾客的()。

  • A.预定节目
  • B.预定情况
  • C.接待动向
  • D.工作情况
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()在宋代的名称叫茗粥。

  • A.散茶
  • B.团茶
  • C.末茶
  • D.擂茶
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茶的精神财富被称为()。

  • A.狭义茶文化
  • B.广义茶文化
  • C.市井茶文化
  • D.乡野茶文化
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城市茶艺馆泡茶用水可选择()。

  • A.纯净水
  • B.鱼塘水
  • C.消防水
  • D.自来水
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贸易标准样是茶叶对外贸易中()和货物交接验收的实物依据。

  • A.毛茶收购
  • B.成交计价
  • C.交接验收
  • D.检验产品
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安溪乌龙茶艺使用的()的制作原料是竹。

  • A.茶盘、茶罐、茶船、茶荷
  • B.茶匙、茶斗、茶夹、茶通
  • C.茶盘、茶杯、茶针、水孟
  • D.茶箸、茶托、漏斗、茶通
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茶荷是用来从茶叶罐中()的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香。

  • A.取茶渣
  • B.均匀茶汤浓度
  • C.盛取干茶
  • D.清洁茶具
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下列()是中国“五大名泉”之一。

  • A.无锡惠山泉
  • B.杭州玉泉
  • C.虎丘剑池
  • D.庐山招隐泉
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宋代豆子茶的主要成分是()。

  • A.玉米、小麦、葱、醋、茶
  • B.黄豆、芝麻、姜、盐、茶
  • C.高粱、薄荷、葱、蜜、茶
  • D.花生、大米、橘、酒、茶
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不锈钢茶具外表光泽明亮,造型规整有现代感,具有()的特点。

  • A.传热慢,不透气
  • B.传热慢,透气
  • C.传热快,透气
  • D.传热快,不透气
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按照标准的管理权限,下列()标准属于行业标准。

  • A.《紧压茶。康砖茶》
  • B.《紧压茶。紧茶》
  • C.《黄山毛峰》
  • D.《闽烘青绿茶》
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茶树性喜温暖、湿润,通常气温在()之间最适宜生长。

  • A.10℃-18℃
  • B.18℃-25℃
  • C.25℃-30℃
  • D.30℃-35℃
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上色不同不属于()的区别。

  • A.土陶怀釉陶
  • B.陶器与瓷器
  • C.白瓷与青瓷
  • D.釉陶与紫砂陶
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茉莉花茶艺使用的()是三才杯。

  • A.看汤杯
  • B.鉴叶杯
  • C.品茶杯
  • D.闻香杯
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茶道精神是()的核心。

  • A.茶生产
  • B.茶交易
  • C.茶文化
  • D.茶艺术
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下列()井水,水质较差,不适宜泡茶。

  • A.柳毅井
  • B.文君井
  • C.城内井
  • D.薛涛井
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龙脑是制作()的主要原料。

  • A.燃烧香品
  • B.熏炙香品
  • C.线香
  • D.盘香
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冲泡茉莉花茶的适宜水温是()。

  • A.90℃左右
  • B.80℃左右
  • C.95℃左右
  • D.85℃左右
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科学饮茶的基本要求是()。

  • A.正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮
  • B.正确选择茶叶和正确冲泡方法
  • C.正确冲泡方法和正确的品饮
  • D.正确选择茶叶和正确的品饮
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职业道德是()所应遵循的道德原则和规范的总和。

  • A.人们在家庭生活中
  • B.人们在职业工作和劳动中
  • C.人们在与人交往中
  • D.人们在消费领域中
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碧螺春冲泡置茶一般采用()。

  • A.上投法
  • B.中投法
  • C.下投法
  • D.点茶法
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在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究()。

  • A.不同茶叶品种所需水温不同
  • B.不同茶叶外形煮水温度不同
  • C.根据不同的茶具选择不同煮水器
  • D.不同的茶叶品种所需时间不同
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第一部茶书的书名是()。

  • A.《补茶经》
  • B.《续茶谱》
  • C.《茶经》
  • D.《茶绿》
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茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会()。

  • A.增进品质
  • B.提高香气
  • C.加速变质
  • D.促进物质转化