我
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- 错误
- A.按时进餐
- B.逐渐增加进餐次数
- C.逐渐减少进餐次数
- D.不定时进餐
- 22
-
( )用于制作雪泥。
- A.电冰箱
- B.碎冰机
- C.刨冰机
- D.制冰机
- A.企业可提倡勤劳，但不宜提倡节俭
- B.“一分钟应看成是八分钟”
- C.勤劳节俭符合可持续发展的要求
- D.“节省一块钱，就等于净赚一块钱”
- A.电动榨汁机
- B.手动榨汁机
- C.全自动榨汁机
- A.必须每年
- B.可以每隔2年
- C.每年不用
- D.可以每隔3至4年
- A.结账
- B.服务
- C.操作
- D.开吧
- A.Hine
- B.Dask
- C.Pernoal
- D.Dunhill
- A.10毫米-15毫米
- B.12毫米以上
- C.3毫米-5毫米
- D.8毫米-12毫米
- A.先客人、后主人的次序按顺时针
- B.先主人、后客人的次序按顺时针
- C.先客人、后主人的次序按逆时针
- D.先主人、后客人的次序按逆时针
- A.分类
- B.性质
- C.内容
- D.特点
- 31
-
中度酒的酒度一般在：()
- A.10—20度之间
- B.20—30度之间
- C.20—40度之间
- D.30—40度之间
- A.米曲、用水、蒸饭等
- B.洗米、米曲、用米、用水等
- C.蒸饭、用米等
- D.选麦、陈酿、发酵等
- A.0.3
- B.0.5
- C.0.76
- D.1
- A.3:1
- B.1:4
- C.1:10
- D.10:1
- A.服务及饮品
- B.西式糕点及饮品
- C.西式菜肴及饮品
- D.食品及饮品
- 36
-
鸡尾酒起源于( )
- A.19世纪
- B.20世纪
- C.18世纪
- D.15世纪
- 37
-
鸡尾酒起源于( )
- A.法国
- B.美国
- C.德国
- D.英国
- A.口布
- B.桌卡
- C.空瓶或空杯
- D.杯垫
- A.细胞
- B.脂肪酸
- C.胆固醇
- D.甘油三醇
- A.调和法
- B.摇和法
- C.兑和法
- D.搅和法
- 41
-
海波杯一般用于盛装:（）
- A.冰水
- B.茶水
- C.各种汽水等软饮料
- D.咖啡等热饮类
- A.增强凝聚力
- B.增强离心力
- C.决定经济效益
- D.增强员工独立性
- A.Koomry
- B.Chardonnay
- C.Syrah
- D.CabernetSauvignon
- A.碳酸饮料和软饮料
- B.固态饮料和碳酸饮料
- C.碳酸饮料和酒精饮料
- D.碳酸饮料和非碳酸饮料
- A.体态语言
- B.自然语言
- C.心灵语言
- D.表情语言
- 46
-
鸡尾酒的基酒一般以：()
- A.配制酒为主
- B.烈性酒为主
- C.发酵酒为主
- D.酿造酒为主
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-
酒的颜色：()
- A.以绿、深红色为主
- B.以红、白色为主
- C.只有白、红、黄三色
- D.多彩缤纷、应有尽有
- A.大米
- B.糯米
- C.大麦
- D.小麦
- A.古典杯
- B.卡伦杯
- C.鸡尾酒杯
- D.海波杯
- A.热情服务
- B.做好清洁卫生，确保客人健康安全
- C.平等待人
- D.看人服务
