高级调酒师证书考前试题冲刺卷(1)

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波特酒(Port)的产地是:()

  • A.西班牙
  • B.葡萄牙
  • C.意大利
  • D.波兰
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保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态,是:()

  • A.酒吧领班的责任
  • B.酒吧领班的义务
  • C.酒吧主管的职务要求
  • D.酒吧经理的主要职责
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以下不属于干邑地区的优质白兰地的是:()

  • A.Martell
  • B.Hennessy
  • C.RemyMartin
  • D.Chabot
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香槟酒是世界上最著名的葡萄汽酒,其最关键的生产工艺是( )。

  • A.转瓶工艺
  • B.换塞工艺
  • C.二次发酵工艺
  • D.充气工艺
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坚持办事公道,要努力做到()。

  • A.公私不分
  • B.有求必应
  • C.公正公平
  • D.全面公开
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Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是()

  • A.Gamay、PinotNior
  • B.CabernetSauvignon、Merlot
  • C.Syrah
  • D.Chardonnay
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加味加香材料包括()、咖啡色的咖啡甘露等

  • A.蓝色的蓝橙酒、绿色的薄荷酒
  • B.丁香、苏打水、安哥斯特拉苦精
  • C.肉桂、汤力水、七喜
  • D.肉桂、汤力水、安哥斯特拉苦精
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以下叙述中,()不是公共关系的主要特征。

  • A.以公众为对象
  • B.以盈利为目标
  • C.以互惠为原则
  • D.以诚实为信条
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以下不属于金酒品牌的是:()

  • A.Gordon's
  • B.Beefeater
  • C.Bokma
  • D.Cuervo
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正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是()

  • A.没有职业道德的人不会获得成功
  • B.要取得事业的成功,前提条件是要有职业道德
  • C.事业成功的人往往并不需要较高的职业道德
  • D.职业道德是人获得事业成功的重要条件
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最常用的量杯组合的型号是()。

  • A.19毫升和39毫升
  • B.20毫升和66毫升
  • C.28毫升和45毫升
  • D.10毫升和20毫升
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"Proof"是酒度的一种表示方法,它的意思是( )

  • A.酒里含酒精的多少
  • B.酒精,酒类的强度标准
  • C.酒精,酒类的纯度
  • D.酒度的表示方法或称纯度.
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天主教、东正教属于()的教派。

  • A.佛教
  • B.基督教
  • C.伊斯兰教
  • D.天主教
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下列酒品中可作为餐后甜酒的酒品是( )

  • A.Brandy
  • B.vermouth
  • C.Table wine
  • D.cointreau
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“Sikes"是()的表示方法

  • A.标准酒度
  • B.英制酒度
  • C.美制酒度
  • D.法制酒度
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下列酒的品牌中,( )不属于白兰地。

  • A.Martell
  • B.hennessy
  • C.Four Rose
  • D.Camus
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在下列情形中,用人单位可以解除劳动合同,但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人的是()。

  • A.劳动者因工负伤被确认丧失劳动能力
  • B.劳动者因患职业病被确认丧失劳动能力
  • C.女职工在孕期、产期内
  • D.用人单位被撤销
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下列鸡尾酒中( )是以朗姆酒作为基酒的。

  • A.Cuba libre
  • B.Manhattan
  • C.Snow
  • D.Pussy Foot
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进行酒水服务的用具包括()。

  • A.糖盒
  • B.调酒壶
  • C.调味瓶
  • D.酒单
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不属于酒吧营业前准备工作的是( )。

  • A.个人仪表
  • B.酒吧卫生
  • C.领存物品
  • D.盘存酒水
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()是以纯食用酒精或蒸馏酒为酒基制成的。

  • A.味美思
  • B.茴香酒
  • C.伏特加
  • D.白酒
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当鸡尾酒中含有固体物质时,必须采用()。

  • A.冲和法
  • B.搅和法
  • C.摇和法
  • D.混合法