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评茶员考试题库判断题(1)

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1: 看汤色，主要从浓淡深浅去区别。

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2: 根据茶叶品质审评判定原则，若几项品质因子得分合计为—3分应评为不合格。

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3: 爱岗敬业是社会主义市场经济条件下各行各业职业道德的最基本要求。

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4: 夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上的差别

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5: 乌龙茶内质审评，先嗅香气，快看汤色，再尝滋味，后评叶底。

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6: 日晒气较重的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。

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7: 岗位职责是指劳动岗位的职能与上岗职工所担负的责任。

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8: 名茶就是萌发早，能在市场上“抢新”的茶叶。

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9: 茶汤色泽与叶绿素密切相关。

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10: 根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为-3分应为不合格。

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11: 绿毛茶精制，通过抖筛后的圆形茶茶胚做特珍或珍眉花色。

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12: 凡干湿评略有烟气，尝滋味又尝不出来的应为正品。

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13: 龙井茶审评，侧重于外形

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14: 白毫银针白毫披露，“银装素裹”是品质优异的特征。

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15: 品质较差的秀眉称为“三角片”。

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16: 诚实守信是做人做事的基本准则。

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17: 茶汤色泽与水质密切相关。

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18: 乌龙茶品质审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作降级处理。

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19: “糙米色”是狮峰龙井的一大特色，也是品质超群的一个重要标志。

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20: 爱岗敬业是社会主义市场经济条件下各行各业职业道德的最基本要求。

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21: 滋味“尚浓”，表示与标准样对照，浓度略高。

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22: 决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚。

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23: 西湖龙井外形光、扁、平、直是品质优异的特征

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24: 职业道德是从道义上衡量本职工作，而职业责任则以从工作任务上来确定它的内容。

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25: 眉茶精制圆身路工艺流程以做贡熙为主。

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26: 爱岗敬业是社会主义市场经济条件下各行各业职业道德的最基本要求

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27: 茶汤入口先微苦，后回味甘甜的是好茶。

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28: 凡是干评湿嗅都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。

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29: 香气高低是区别铁观音与色种的主要标志。

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30: 道德是调整人们之间以及个人与社会之间关系的行为规范的总和。

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31: 茶叶越嫩越好，嫩茶就是名茶。

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32: 品质优异的本山可以与同等的铁观音给价。

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33: 花茶的品质以香味为主，以浓郁鲜灵为上品。

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34: 名优绿茶要取得嫩绿的汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。

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35: 良好的职业习惯主要是自律的结果。

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36: 茶汤色泽与叶绿素密切相关。

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37: 根据外形抖筛紧门规格，祁红一级为11-12孔。

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38: 名茶就是外形秀丽，内质优异的茶叶珍品。

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39: 根据外形抖筛紧门规格，屯绿三四级为8孔。

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