我
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- A.以凉代晒
- B.轻晒轻摇
- C.空调做青
- D.当天采摘，当天制作完成
- 正确
- 错误
- A.氖气灯
- B.碘钨灯
- C.日光灯
- D.紫外线灯
- A.黑色
- B.白色
- C.淡黄色
- D.淡咖啡色
- A.茶汤温度下降产生冷后浑
- B.“CTC”茶加奶
- C.优异敬亭绿雪茶汤“雪汤”
- D.茶叶茸毛含量较多
- A.品种香
- B.季节香
- C.产地香
- D.附加香
- A.西湖龙井
- B.齐山名片
- C.天山绿茶
- D.顾渚紫笋
- A.可以自由出入
- B.不宜参与评茶
- C.可以高声议论
- D.可以会客
- A.“CTC”茶加奶
- B.茶汤温度下降
- C.酶促氧化偏轻
- D.品质较差的小叶种红茶
- A.茶类香
- B.品种香
- C.地域香
- D.附加香
- A.EE级
- B.E级
- C.S级
- D.一级
- A.早春气温低又早采
- B.茶园遮荫
- C.高温辉锅
- D.夏秋茶转制龙井
- 17
-
圆炒青叶底特点是( )
- A.黄绿明亮
- B.深绿较壮实
- C.嫩绿匀整
- D.暗褐
- 18
-
平水珠茶属于( )类绿茶
- A.圆炒青
- B.长炒青
- C.扁炒青
- D.晒青
- A.长炒青
- B.圆炒青
- C.扁炒青
- D.蒸青
- A.黄山毛峰
- B.都匀毛尖
- C.望府银毫
- D.临海蟠毫
- A.武夷肉桂
- B.黄金桂
- C.东方美人
- D.洞庭碧螺春
- A.一级
- B.二级
- C.三级
- D.四级
- A.茶坯堆积过久，发酵过度
- B.杀青叶温度过低
- C.初包揉，叶子在茶巾内时间过长
- D.鲜叶堆积过久，堆温过高
- A.香气淡飘
- B.青气味
- C.日晒味
- D.水闷味
- A.特三级
- B.一级
- C.二级
- D.三级
- A.特级
- B.一级
- C.二级
- D.三级
- A.特、一至三级
- B.一至三级
- C.一至四级
- D.特一、特二、一至四级
- A.灰藏法
- B.抽气充氮
- C.低温贮藏
- D.仓库贮存
- A.聚乙烯袋
- B.聚脂聚乙烯袋
- C.聚脂铝箔聚乙烯袋
- D.铝箔袋
- A.增设气窗
- B.落水管设盛水弯头
- C.地板打蜡
- D.远离实验室
- A.轻晒轻摇，发酵稍轻
- B.轻晒重摇，发酵稍轻
- C.重晒轻摇，发酵充分
- D.重晒重摇，发酵充分
- A.青气
- B.香气淡飘
- C.日晒味
- D.闷黄味
- A.吸附性
- B.吸湿性
- C.陈化性
- D.光化反应
- A.3g
- B.4g
- C.5g
- D.7g
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-
西湖龙井宜采用( )方式
- A.上投法
- B.中投法
- C.下投法
- D.随意
- A.0℃
- B.5℃
- C.10℃
- D.15℃
- A.现采现制;
- B.干燥温度较高，时间短;
- C.选用大叶种鲜叶;
- D.炒制多杨抖。
- A.兰花香;
- B.花果香;
- C.栗香;
- D.甜香。
- A.吸湿性;
- B.吸附性;
- C.陈化性;
- D.光化反应。
- A.西湖龙井
- B.庐山云雾茶
- C.铁观音
- D.洞庭碧螺春
- A.早春气温低又早采;
- B.茶园遮阴;
- C.高温辉锅;
- D.外地鲜叶在龙井产地炒制。
