国家级评茶员考试题(1)

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西湖龙井茶属于()类绿茶。

  • A.长炒青
  • B.圆炒青
  • C.扁炒青
  • D.晒青
5

()名茶极品称为 齐山名片。

  • A.安吉白片
  • B.三角片
  • C.六安瓜片
  • D.金山翠芽
6

()名茶颇具特色,有 金镶玉之美称。

  • A.君山银针
  • B.蒙顶黄芽
  • C.黄金桂
  • D.大红袍
7

()名茶素有 香磐味厚色翠汤清 四绝之美誉。

  • A.西湖龙井
  • B.庐山云雾茶
  • C.铁观音
  • D.洞庭碧螺春
9

在以同一原料为基础,根据消费者特点在产品开发上可采用()策略

  • A.同意产品多能化
  • B.名优产品多样化
  • C.产品系列多样化
  • D.产品特殊化
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经市场调查《发现自己单位的系列产品中缺乏高档产品《根据市场需求变化,应采用()策略

  • A.主次结合策略
  • B.产品扩充策略
  • C.产品特殊策略
  • D.商标扩展策略
12

青城血芽主销市场以()地区

  • A.京津穗
  • B.京沪杭
  • C.东北三省
  • D.国内大中城市
13

汤色评审,茶汤正常色应区别()

  • A.明亮晦暗混浊
  • B.色度亮度混浊度
  • C.浓淡深钱
  • D.金黄橙黄清黄
14

每次尝味,较合适的时间为()。

  • A.2min
  • B.2—3min
  • C.5min
  • D.10min
15

石亭绿主销市场以()地区。

  • A.武汉重庆
  • B.宁沪杭
  • C.港澳地主地区新加坡
  • D.欧洲共同体
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庐山云雾茶外销市场以()为主。

  • A.日本
  • B.港澳地区及欧美
  • C.非洲
  • D.南美洲
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评茶时,凡遇感冒鼻塞,不宜采用()解除。

  • A.滴鼻净 开窍
  • B.用鼻通开窍
  • C.开水熏吸
  • D.带口罩
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有下列()的人员不适合当评茶员。

  • A.口才较差
  • B.无传染病
  • C.色盲
  • D.容貌一般
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主评未评出优次时,副评()。

  • A.不宜穿插参与评茶
  • B.邀请第三者复评
  • C.与主评评议
  • D.主持评茶
23

审评杯宜要选用()。

  • A.细腻白瓷杯
  • B.青花瓷杯
  • C.紫砂杯
  • D.玻璃杯
24

为保持评茶室干燥,可以()。

  • A.地板打蜡
  • B.不能使用除湿机
  • C.地面用多孔板架空地板
  • D.透光窗下种植乔木树种
25

下列()有利于评茶室空气新鲜。

  • A.坐南朝北
  • B.落水管不设盛水弯头
  • C.地板打蜡
  • D.吸烟
26

为改善评茶室的光线,可以()。

  • A.安装碘钨灯
  • B.门窗样柜漆成红色
  • C.窗外种植乔木树种
  • D.墙面粉白可加一点纯蓝颜料
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茶叶 失风 是因为茶叶具有()特性。

  • A.吸湿性
  • B.吸附性
  • C.陈化性
  • D.光华反应
29

将揉捻叶放在阳光下照射,会产生()

  • A.香气淡飘
  • B.青臭气
  • C.酸味
  • D.闷黄味
30

乌龙茶副茶粉为()。

  • A.铁观音色种
  • B.正茶副茶
  • C.粗茶细茶
  • D.粗茶细茶脚茶
31

来样标签上标明S100,问此茶样是()。

  • A.铁观音
  • B.色种
  • C.黄金桂
  • D.观音细茶
32

()是为人民服务思想在职业活动中的具体表现。

  • A.办事公道
  • B.诚实守信
  • C.爱岗敬业
  • D.服务群众