我
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-
茶汤色泽与水质密切相关。
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- 正确
- 错误
- A.堆积过久，发酵过度;
- B.雨水青;
- C.滥采、一把抓;
- D.揉捻不足。
- A.茶坯堆积过久，发酵过度
- B.杀青叶温度过低;
- C.初包揉，叶子在茶巾内时间过长
- D.鲜叶堆积过久，堆温过高。
- 正确
- 错误
- A.灰藏法
- B.抽气充氮
- C.低温贮藏
- D.仓库贮存。
- A.30%以下
- B.45-50%
- C.60%
- D.65-70% 。
- A.不合理
- B.合理
- C.待定
- D.无标准。
- A.吸湿性
- B.吸附性
- C.陈化性
- D.光化反应。
- A.吸附性
- B.吸湿性
- C.陈化性
- D.光化反应。
- A.铁观音
- B.色种
- C.黄金桂
- D.观音细茶。
- A.不合理
- B.合理
- C.待定
- D.无标准。
- A.铁观音
- B.色种
- C.黄金桂
- D.观音细茶。
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-
乌龙茶的正茶分为( )。
- A.铁观音、色种
- B.正茶、副茶
- C.粗茶、细茶
- D.茶梗、茶朴。
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-
乌龙茶的产品分为( )。
- A.铁观音、色种
- B.正茶、副茶
- C.粗茶、细茶
- D.茶梗、茶朴。
- A.特级色种
- B.一级色种
- C.二级色种
- D.三级色种
- A.特级
- B.一级
- C.二级
- D.三级
- A.30%
- B.25%
- C.5%
- D.只作参考
- A.7.0%
- B.7.5%
- C.8.0%
- D.9.0%
- A.品种香
- B.季节香
- C.产地香
- D.茶类香
- A.茶类香
- B.品种香
- C.地域香
- D.附加香
- A.精致茶大小或长短不一
- B.上、中、下三段茶比例不当
- C.色泽杂乱、净度较差花杂
- D.制作过程火温过高
- A.茶类香
- B.品种香
- C.地域香
- D.附加香
- A.茶汤温度下降产生冷后浑
- B.“CTC”茶加奶
- C.优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”
- D.茶叶茸毛含量较多
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-
名优绿茶外形主要看( )
- A.色泽、造型
- B.色泽、嫩度
- C.色泽、整碎
- D.条索、色泽
- A.嫩度、色泽 (B条索、整碎
- B.色泽、形态
- C.条索、净杂
- A.兰花香
- B.花果香
- C.栗香
- D.甜香
- A.文山包种
- B.冻顶乌龙
- C.木栅铁光音
- D.高山乌龙茶
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-
碧螺春属于()外形名茶。
- A.扁形
- B.针形
- C.螺型
- D.片型
- A.西湖龙井
- B.庐山云雾茶
- C.铁观音
- D.洞庭碧螺春
- A.明亮、晦暗、混浊
- B.色度、亮度、浑浊度
- C.浓淡、深浅
- D.金黄、橙黄、清黄
- A.高山、低山、洲地之别
- B.品种香、产地香、季节香
- C.春茶、夏署茶、秋茶之分
- D.茶类香、地域香
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-
审评杯宜要选用( )。
- A.细腻白瓷杯
- B.青花瓷杯
- C.紫砂杯
- D.玻璃杯。
- A.口才较差
- B.无传染病
- C.色盲
- D.容貌一般。
- A.不宜穿插参与评茶
- B.邀请第三者复评
- C.与主评评议
- D.主持评茶。
- A.轻晒轻摇,发酵稍轻
- B.轻晒重摇，发酵稍轻
- C.重晒轻摇,发酵充分
- D.重晒重摇，发酵充足。
- A.吸湿性
- B.吸附性
- C.陈化性
- D.光化反应。
- A.铁观音
- B.色种
- C.黄金桂
- D.观音细茶。
