单选

河豚鱼含毒的强弱随鱼体部位、季节、性别以及品种有所不同,一般毒力最弱的部位

  • A.肌肉
  • B.肾脏
  • C.鱼眼
  • D.鱼卵
  • E.鱼骨
参考答案
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食品的细菌指标中,致病菌指的是

  • A.沙门菌
  • B.志贺菌
  • C.金黄色葡萄球菌
  • D.致病性大肠埃希菌
  • E.致病性链球菌

人感染姜片虫主要是因为吃了

  • A.菱角
  • B.螺蛳
  • C.虾子
  • D.荸荠
  • E.茭自

食品卫生监督检查应遵循的原则

  • A.合法性
  • B.合理性
  • C.经常性
  • D.客观性
  • E.及时性

旋毛虫寄生的动物有

  • A.猪
  • B.狗
  • C.兔
  • D.野猪
  • E.牛

生活技能的具体表现有

  • A.自我认识能力
  • B.同理能力
  • C.调节情绪的能力
  • D.创造思维的能力
  • E.决策能力

为了减少烟熏食品苯并芘的污染应该作到

  • A.用木炭火熏
  • B.用电热熏制
  • C.间接熏制
  • D.定期清除烟油
  • E.用木柴火熏

不得加工乳制品的乳汁有

  • A.开始挤的一二把乳
  • B.前15d胎乳、后7d的初乳
  • C.用有抗生素5d内乳
  • D.患乳房炎的乳
  • E.变质乳

极重度感染

  • A.每克粪便含蛔虫卵0.5~1个
  • B.每克粪便含蛔虫卵1 001~5 000个
  • C.每克粪便含蛔虫卵19 000个以上
  • D.每克粪便含蛔虫卵1~1 000个
  • E.每克粪便含蛔虫卵5 00L~19 000个

采购保健食品需要索证的种类有

  • A.检验合格证(或化验单)
  • B.产品企业标准
  • C.卫生许可证
  • D.外埠食品准销证
  • E.卫生部的保健食品批准证书

中度感染

  • A.每克粪便含蛔虫卵0.5~1个
  • B.每克粪便含蛔虫卵1 001~5 000个
  • C.每克粪便含蛔虫卵19 000个以上
  • D.每克粪便含蛔虫卵1~1 000个
  • E.每克粪便含蛔虫卵5 00L~19 000个
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