单选

以下关于脂肪酸的叙述,错误的是( )

  • A.脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性
  • B.EFA为PUFA
  • C.氢化脂肪酸是饱和脂肪酸
  • D.动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成
  • E.脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高,碳链越短,其熔点也越高
参考答案
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双肽类甜味剂有

  • A.阿斯巴甜
  • B.甜叶菊
  • C.果糖
  • D.糖精
  • E.蔗糖

天然甜味剂有

  • A.阿斯巴甜
  • B.甜叶菊
  • C.果糖
  • D.糖精
  • E.蔗糖

耐高温、人工合成的甜味剂是

  • A.阿斯巴甜
  • B.甜叶菊
  • C.果糖
  • D.糖精
  • E.蔗糖

症状基本缓解后可给予

  • A、清流
  • B、无脂纯糖流质
  • C、流质
  • D、半流
  • E、软饭

在此情况下该患者的适宜膳食医嘱是

  • A、禁食
  • B、清流
  • C、流质
  • D、半流
  • E、低脂普食

胃切除后,为避免倾倒综合征的发生,应采取的饮食措施是

  • A、少量多餐,避免过甜、过浓的饮食
  • B、坐位进餐,进餐的同时喝汤
  • C、食用麦乳精等甜食以快速升高血糖
  • D、采用低蛋白、低纤维素饮食
  • E、减少进餐次数,并采用全流质饮食

肥胖患者血生化检查常下降的指标是

  • A、三酰甘油
  • B、胆固醇
  • C、游离脂肪酸
  • D、极低密度脂蛋白
  • E、高密度脂蛋白

普食的餐次为每日

  • A、3餐
  • B、1餐
  • C、2餐
  • D、5餐
  • E、6~7餐

大脑所需能量的主要来源是

  • A、果糖
  • B、葡萄糖
  • C、酮体
  • D、乳酸
  • E、丙酮酸
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