单选

(　　)。缺乏可引起巨幼红细胞贫血。

  • A.烟酸
  • B.维生素B6
  • C.叶酸
  • D.维生素B2
  • E.维生素C
试题出自试卷《2020年临床营养师卫生专业技能考试题(基础知识)附答案二》
参考答案
您可能感兴趣的试题

长链脂肪酸的碳链含碳数为(　　)。
  • A.14～24碳
  • B.6碳以下
  • C.8～12碳
  • D.10碳以下
  • E.26～30碳
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短链脂肪酸的碳链含碳数为(　　)。
  • A.14～24碳
  • B.6碳以下
  • C.8～12碳
  • D.10碳以下
  • E.26～30碳
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中链脂肪酸的碳链含碳数为(　　)。
  • A.14～24碳
  • B.6碳以下
  • C.8～12碳
  • D.10碳以下
  • E.26～30碳
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评价食物蛋白质的质量，常以消化率、BV、NPI．J、PER、AAS等为指标，以下哪种食物蛋白质的“BV”最高
  • A.鸡蛋
  • B.牛奶
  • C.鱼
  • D.大米
  • E.面粉
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评价食物蛋白质的质量，常以消化率、BV、NPI．J、PER、AAS等为指标，以下哪种食物蛋白质的“NPU”最高
  • A.鸡蛋
  • B.牛奶
  • C.鱼
  • D.大米
  • E.面粉
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属可能必需微量元素的是(　　)。
  • A.硫
  • B.钴
  • C.氮
  • D.硅
  • E.氟
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属必需微量元素的是(　　)。
  • A.硫
  • B.钴
  • C.氮
  • D.硅
  • E.氟
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属有潜在毒性，但低剂量可能具有功能作用的微量元素是(　　)。
  • A.硫
  • B.钴
  • C.氮
  • D.硅
  • E.氟
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我国有些地区居民有大米和大豆混合的食用习惯，对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处。大米和大豆蛋白质的限制氨基酸分别是
  • A、亮氨酸和异亮氨酸
  • B、丙氨酸和色氨酸
  • C、赖氨酸和苯丙氨酸
  • D、赖氨酸和蛋氨酸
  • E、苏氨酸和色氨酸
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大米和大豆混食的作用是
  • A、相互补充必需氨基酸
  • B、增加氨基酸含量
  • C、增加蛋白质含量
  • D、提高蛋白质消化率
  • E、减少蛋白质的损失
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