单选

用电冰箱保藏食品不正确的做法是( )。

  • A.冰箱内的生熟食物必须分开放置
  • B.准备放入冰箱内的生熟食物要整理干净
  • C.冰箱内的食物都可以存放较长时间,不必担心食物变质
  • D.应按时清洗冰箱,特别是随时清洗生食物上渗出的溶液
参考答案
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老年人合理膳食安排的基本原则是

  • A.提供符合老年人营养需要的平衡
  • B.食品多样化
  • C.少吃或不吃荤油、肥肉、油炸食品、胆固醇较高的食品
  • D.防止能量过剩引起肥胖
  • E.不盲目地节制饮食

老年人蛋白质营养需要的特点是

  • A.分解代谢大于合成代谢
  • B.摄入的蛋白质利用率低
  • C.减少蛋白质摄入量
  • D.蛋白质占总能量的13%~14%较适宜
  • E.要求大约1/2来自优质蛋白质

婴幼儿常见的营养素缺乏病有

  • A.佝楼病
  • B.缺铁性贫血
  • C.维生素A缺乏
  • D.锌缺乏症
  • E.脚气病

老年人的膳食调整,主要包括

  • A.减少能量摄入
  • B.增加优质蛋白质摄入
  • C.增加脂肪摄入
  • D.增加钙摄入
  • E.增加维生素摄入

可能引起孕期母体贫血的营养因素有

  • A.维生素C不足
  • B.铁的吸收利用率低
  • C.维生素B12摄入不足
  • D.叶酸摄入不足
  • E.维生素B1摄入不足

该营养素的儿童最高摄入量(UL)是( )。

  • A、2000μg/d
  • B、3000μg/d
  • C、5000μg/d
  • D、2400μg/d
  • E、4000μg/d

脂肪的呼吸商是( )。

  • A.1.0
  • B.0.8
  • C.0.7
  • D.16%
  • E.<50%
¥

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