茶艺师中级理论知识模拟试题(2)

试述冲泡红茶的要素有哪些。

试述茶叶降血脂作用的机理。

请将以下茶文与各自作者相匹配：

（1）《叶嘉传》 杨维桢（）

（2）《煮茶梦记》 张岱（）

（3）《三月三日茶宴序》 吕温（）

（4）《闵老子茶》 苏轼（）

请将中国茶德四字守则与各自解释相匹配。

（1）廉 和诚处世（）

（2）美 敬爱为人（）

（3）和 美真康乐（）

（4）敬 廉俭育德（）

道家从“和”这一哲学范畴引申出______等理念。

通常评茶人员在评茶之前加上一些表示程度差异的副词，如______等。

茶叶中含有热能、碳水化合物______、微量元素等多种营养素。

红茶按制法和特性不同，有______。

茶叶中______具有兴奋中枢和植物神经系统的作用。