茶艺师初级知识考核模拟试题(1)

请将我国各产茶区与其适宜发展的茶类匹配

（1）江北茶区 适宜红碎茶、绿茶、普洱茶、边销茶等（）

（2）江南茶区 适宜红茶、普洱茶、六堡茶、青茶等（）

（3）西南茶区 适宜绿茶（）

（4）华南茶区 适宜绿茶、青茶、花茶和名特茶等（）

请将茶饮方式演变过程排序

（1）第一阶段 烹煮饮用（）

（2）第二阶段 生煮羹饮（）

（3）第三阶段 含嚼吸汁（）

（4）第四阶段 冲泡饮用（）

将下列各茶品所属加工方法匹配

（1）珠茶 炒青绿茶（）

（2）毛峰 晒青绿茶（）

（3）滇青 烘青绿茶（）

将下列茶叶与其产地进行匹配

（1）西湖龙井茶 浙江杭州（）

（2）蒙顶甘露茶 湖南洞庭湖（）

（3）君山银针茶 四川蒙山（）

品茶环境应追求______。

请将碧螺春茶的制作工艺排序相匹配

（1）第一工序 搓团显毫（）

（2）第二工序 揉捻（）

（3）第三工序 杀青（）

（4）第四工序 烘干（）

制作柠檬红茶时，柠檬片应______。

宋代，随着______的发展和繁荣，茶馆、茶楼也迅速发展和繁荣。

茶树的花为______。

茶在我国最初是作为______，后来发展成为饮料。