2020医疗技术技师(营养初级师)专业实践能力模拟试题及答案

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1

糖尿病患者饮食中蛋白质的产热比为

  • A.15%左右
  • B.50%~60%
  • C.20%~25%
  • D.90%以下
  • E.30%以上
2

糖尿病患者膳食中脂肪产热比应为

  • A.15%左右
  • B.50%~60%
  • C.20%~25%
  • D.90%以下
  • E.30%以上
3

肝昏迷患者

  • A.血氨升高
  • B.血肌酐升高
  • C.血糖升高
  • D.血尿酸升高
  • E.血尿素氮升高
4

成人糖尿病饮食中糖类产热比应为

  • A.15%左右
  • B.50%~60%
  • C.20%~25%
  • D.90%以下
  • E.30%以上
5

病情缓解后,可食用

  • A、清流
  • B、流质
  • C、纯糖流质
  • D、半流
  • E、软饭
6

糖尿病患者

  • A.血氨升高
  • B.血肌酐升高
  • C.血糖升高
  • D.血尿酸升高
  • E.血尿素氮升高
7

痛风症患者

  • A.血氨升高
  • B.血肌酐升高
  • C.血糖升高
  • D.血尿酸升高
  • E.血尿素氮升高
8

病情逐渐稳定后,可改用

  • A、半流
  • B、低脂低蛋白半流
  • C、软饭
  • D、低盐半流
  • E、少渣半流
9

在以上膳食医嘱范围内,该患者可食用

  • A、藕粉
  • B、鸡汤
  • C、肉汤
  • D、牛奶
  • E、蛋羹
10

迟缓性便秘患者宜选用的食物

  • A、含粗纤维、易产气的食物
  • B、少渣食物
  • C、辛辣食物
  • D、浓茶
  • E、高脂肪食物
11

高能量膳食最不适合哪一种疾病( )。

  • A.支气管哮喘
  • B.肺部感染
  • C.睡眠呼吸暂停综合征
  • D.肺结核
12

男性,34岁,患急性胰腺炎急诊入院。对该患者来说,合适的膳食医嘱是

  • A、管饲
  • B、清流
  • C、禁食
  • D、纯糖流质
  • E、静脉营养
14

胃大部切除患者于餐后出现腹部痉挛、胀满感,出冷汗、眩晕,恶心、呕吐等症状,常考虑

  • A、胃肠神经功能紊乱
  • B、低血压
  • C、低血糖
  • D、倾倒综合征
  • E、胃穿孔
15

下列哪项不是妊娠合并糖尿病的孕妇合理膳食的内容

  • A、供给充足的无机盐和微量元素
  • B、降低蛋白质的摄入量
  • C、适当控制糖类的摄入
  • D、增加膳食纤维的摄入
  • E、供给充足的维生素
17

运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是( )。

  • A.3小时内高糖饮食
  • B.5小时内高糖饮食
  • C.12小时内高糖饮食
  • D.24小时内高糖饮食
18

为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺,应同时给于( )。

  • A.维生素B12
  • B.叶酸
  • C.维生素B2
  • D.维生素C
19

与维生素D共同作用维持血钙水平的是( )。

  • A.甲状腺素
  • B.甲状旁腺素
  • C.胰岛素
  • D.肾上腺素
21

肾脏疾病蛋白尿中以哪种蛋白为主

  • A、球蛋白
  • B、酷蛋白
  • C、谷蛋白
  • D、黏蛋白
  • E、血蛋白
22

孕早期叶酸缺乏可导致( )。

  • A.新生儿神经管畸形
  • B.母体血脂升高
  • C.新生儿溶血
  • D.新生儿先天畸形
25

痛风发作的诱因除了

  • A、劳累、受凉
  • B、饮酒、过度兴奋
  • C、高蛋白、高脂肪、高嘌呤饮食
  • D、创伤、感染
  • E、蔬菜摄入过多
26

甲亢首选的营养治疗是( )。

  • A.高能量、高蛋白、高糖、高维生素
  • B.高钾
  • C.高钙
  • D.高碘
27

严重烧伤患者的代谢率可增高

  • A、5%~10%
  • B、10%~20%
  • C、30%~40%
  • D、40%~50%
  • E、50%~100%
32

极低能量疗法适用于重度和恶性肥胖患者,需要住院,每天能量摄入控制在

  • A、1800~2400kcal
  • B、1200~1800kcal
  • C、600~1000kcal
  • D、200~600kcal
  • E、100~200kcal
33

不是肠外营养支持的并发症是

  • A、动脉损伤
  • B、静脉血栓
  • C、感染
  • D、高渗性昏迷
  • E、腹泻
34

卫生部不受理、不批准的保健功能是( )。

  • A.抗疲劳
  • B.辅助抑制肿瘤,防癌
  • C.减肥
  • D.调节血脂
35

蘑菇、大豆、菠菜在下列哪种情况下需限量食用

  • A、肥胖症
  • B、高尿酸血症
  • C、高脂血症
  • D、慢性肝炎
  • E、冠心病
36

母乳喂养的婴幼儿添加辅食,从( )月开始最好。

  • A.1个月
  • B.2个月~3个月
  • C.4个月~6个月
  • D.7个月~8个月
37

以下何种情况不适合选用软饭

  • A、消化不良
  • B、咀嚼不便
  • C、拔牙之后
  • D、老年病人
  • E、胃大部切除术后
38

猪肝含( )数量较多。

  • A.铁
  • B.硫
  • C.钠
  • D.镁
39

钾钠固定试验膳食适用

  • A、高血压症
  • B、冠心病症
  • C、甲亢
  • D、消化道出血
  • E、原发性醛固酮增多症
40

小肠吸收作用主要在哪个部位完成

  • A、十二脂肠
  • B、空肠上段
  • C、空肠下段
  • D、回肠上段
  • E、回肠下段
42

长期过量摄入脂溶性维生素时( )。

  • A.以原形从尿中排出
  • B.经代谢分解后全部排出体外
  • C.在体内贮存备用
  • D.导致体内贮存过多引起中毒
43

锌缺乏时表现为( )。

  • A.克山病
  • B.甲状腺肿大
  • C.生长发育迟缓
  • D.骨质软化
44

男性,30岁,低热伴腹痛腹泻,大便每日十余次,为黏液脓血便,并伴有里急后重半年,经结肠镜检查,确诊为溃疡性结肠炎,该患者应采取的膳食治疗原则为

  • A、高盐高维生素饮食
  • B、高糖类、低蛋白饮食
  • C、高能量、高蛋白质饮食
  • D、高能量、低蛋白质饮食
  • E、高脂肪、高蛋白饮食
45

下列哪种食物不宜用来制作清流质膳食

  • A、米汤
  • B、过滤果汁
  • C、牛奶
  • D、淡茶
  • E、去油肉汤
46

维生素D3在血液中主要存在形式是( )。

  • A.25-OH-D3
  • B.24,25-(OH)2-D3
  • C.1,25-(OH)2-D3
  • D.1,24-(OH)2-D3
47

下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低( )。

  • A.加碱
  • B.加酸
  • C.加热
  • D.紫外线照射
48

预防肺癌最有效的膳食措施是

  • A、多吃蔬菜与水果
  • B、多喝牛奶
  • C、多吃动物性食品
  • D、多吃富含纤维的食品
  • E、少饮酒
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葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是( )。

  • A.剧烈呕吐
  • B.咳嗽
  • C.发热
  • D.神经系统症状