2020年营养师专业技能初级职称考试之基础知识专项突破训练(2)

0
收藏   分享
  • 卷面总分:100分
  • 试卷类型:模拟考试
  • 测试费用:免费
  • 答案解析:是
  • 练习次数:25次
  • 作答时间:90分钟
试卷简介

2020年营养师专业技能初级职称考试之基础知识专项突破训练(2),含答案,考前测试训练复习。

  • A1/A2型题
  • A3/A4型题
  • B1型题
试卷预览
1

蛋白质被分解后的次级结构称为(  )。

  • A.寡肽
  • B.肽
  • C.三肽
  • D.二肽
  • E.多肽
6

含10个以上氨基酸残基的肽称为(  )。

  • A.寡肽
  • B.肽
  • C.三肽
  • D.二肽
  • E.多肽
6

花生四烯酸是(  )。

  • A.多不饱和脂肪酸
  • B.短链脂肪酸
  • C.单不饱和脂肪酸
  • D.中链脂肪酸
  • E.饱和脂肪酸
6

含10个以下氨基酸残基的肽称为(  )。

  • A.寡肽
  • B.肽
  • C.三肽
  • D.二肽
  • E.多肽
6

尚需进行的检查为(  )。

  • A、红细胞转酮醇酶活力系数
  • B、红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数
  • C、血清钙水平
  • D、色氨酸负荷试验
  • E、血红蛋白和血细胞比容测定
6

油酸是(  )。

  • A.多不饱和脂肪酸
  • B.短链脂肪酸
  • C.单不饱和脂肪酸
  • D.中链脂肪酸
  • E.饱和脂肪酸
6

脂溢性皮炎可能是哪种营养素缺乏引起的

  • A.蛋白质
  • B.糖类
  • C.钙
  • D.维生素B<sub>1</sub>
  • E.维生素B<sub>2</sub>
6

限制氨基酸指的是

  • A、食物中含量最少的氨基酸
  • B、食物中含量最少的必需氨基酸
  • C、食物中不能被人体利用的氨基酸
  • D、人体内不能合成的氨基酸
  • E、食物中相对含量较少的必需氨基酸
6

锌的极好食物来源是下列哪项(  )。

  • A、红色肉类
  • B、贝类海产品
  • C、谷类胚芽
  • D、以上全是
  • E、A+B