中级茶艺师题库及答案(1)

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养壶的不正确做法是()。

  • A.经常泡茶,使用后清洁,再把壶表水分擦去,风干
  • B.把壶泡在茶汤中,或经常在壶表涂抹茶汁
  • C.把茶汤持续浸放在壶中,并经常以油剂擦拭壶身
  • D.经常使用养壶机
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茶艺师与顾客行握手礼时,忌戴()。

  • A.戒指
  • B.手镯
  • C.手套和墨镜
  • D.项链与手镯
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推销业务交往中递交名片,宜在()或对方有此要求时进行。

  • A.自我介绍
  • B.现场服务
  • C.离别时刻
  • D.交谈过程中
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茶艺师要把握时机进行导购推销,下列选项中,()不属于最佳时机。

  • A.顾客进门时
  • B.品茶环境温馨,干扰较少时
  • C.顾客长时间凝视某一商品时
  • D.茶艺馆来客较多,茶价适宜时
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茶的起源传说是神农尝百草,发现()而得之。

  • A.茶甘甜爽口
  • B.茶清香扑鼻
  • C.茶叶绿油润
  • D.茶可以解毒
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不同慢性疾病者选择不同茶饮,有前列腺疾病者宜饮()。

  • A.乌龙茶、红茶
  • B.花茶、红茶
  • C.绿茶、花茶
  • D.白茶
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从事不同职业者选择茶饮时,脑力劳动者宜饮()为优。

  • A.绿茶白茶
  • B.绿茶、茉莉花茶
  • C.乌龙茶普洱茶
  • D.乌龙茶、红茶
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冬天适宜选饮红茶,因为红茶的热性()。

  • A.比青茶强
  • B.比绿茶差
  • C.比绿茶强
  • D.适中
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茶艺师向顾客推荐茶饮时,要根据()进行推荐。

  • A.茶艺馆的经营状况
  • B.顾客特点和季节情况
  • C.茶饮价格
  • D.茶艺师表演特长
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黑茶品饮时,冲泡为了更好地观赏汤色,一般选用()。

  • A.瓷杯或盖杯
  • B.白瓷或透明玻璃小品杯
  • C.瓷碗或盖碗
  • D.有色玻璃杯
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黄茶君山银针品饮时,可以说君山银针是一种以()的特种茶。

  • A.观色为主
  • B.赏景为主
  • C.闻香为主
  • D.赏味为主
26

黄茶君山银针品饮时,突出对杯中()。

  • A.茶芽的欣赏
  • B.汤色的欣赏
  • C.滋味的品赏
  • D.香气的欣赏
29

乌龙茶品饮时,要缓缓提起茶杯,(),一般是三口见底。

  • A.先观汤色,再闻其香,后品其味
  • B.先闻其香,再观汤色,后品其味
  • C.先闻其香,后品其味,再观汤色
  • D.先品其味,后闻其香,再观汤色
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冲泡黑茶时,将沸水大水流冲入盖碗,达到充分洗涤后,将洗茶水()。

  • A.直接倾倒出
  • B.缓慢倾倒出
  • C.留在碗中
  • D.从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出
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黄茶的冲泡器具是()。

  • A.透明玻璃杯、杯盖、茶匙
  • B.透明玻璃杯、杯托、茶匙、烧水炉具
  • C.透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶缸、茶匙、烧水炉具
  • D.透明玻璃杯、杯盖、赏茶盘、茶匙、烧水炉具
37

冲泡黑茶的全部器具包括()。

  • A.茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针
  • B.茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾、烧水炉具
  • C.茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则
  • D.茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐
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台湾乌龙茶冲泡中,斟茶要执公道杯将茶汤斟入()为止。

  • A.品茗杯至七成满
  • B.闻香杯至八成满
  • C.品茗杯至六成满
  • D.闻香杯至七成满
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白茶冲泡时,泡茶用高冲法,按同一方向冲入开水100-120毫升,一般()为宜。

  • A.五六成满。
  • B.六七成满。
  • C.七八成满。
  • D.八九成满。
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台湾乌龙茶冲泡时,洗杯要用茶夹依次将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉,并一对对地放在杯垫上,()。

  • A.闻香杯在左,品茗杯在右
  • B.品茗杯在左,闻香杯在右
  • C.闻香杯在前,品茗杯在后
  • D.品茗杯在前,闻香杯在后