茶艺师理论知识试题库试题(1)

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( )瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如玉,声如謦”的美誉。

  • A.福建德化
  • B.河北唐山
  • C.江西景德镇
  • D.山东淄博
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“很抱歉,这里没有这个人”,用英语最妥当的表述是( )

  • A.Im sorry, there is no one here.
  • B.Im sorry,there is no one by that name here.
  • C.Im sorry,I dont know him
  • D.I dont understand what you said
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下列对顾客接待概念的描述中,( )是不全面。

  • A.是一门精深的接待服务销售融为一体的艺术
  • B.是指茶艺师代表所在单位,向服务对象提供服务、出售商品的过程
  • C.对宾客进行茶艺表演过程中的服务
  • D.是从迎宾到送客过程中的接待服务
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明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“( )”

  • A.四名家
  • B.四妙手
  • C.四大家
  • D.四君子
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雨花茶的干茶色泽是( )

  • A.黄绿
  • B.深绿
  • C.金黄
  • D.黄褐
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茶艺师在春节期间接待港、澳、台的客人时,注意不能说( )

  • A.“万事如意”
  • B.“恭喜发财”
  • C.“祝贺新年”
  • D.“新年快乐”
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景瓷宜陶是( )茶具的代表。

  • A.唐代
  • B.宋代
  • C.明代
  • D.清代
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凡是含有较多(     )的水,称为硬水。

  • A.CA 、Mg
  • B.Fe、Fe
  • C.Cu、Al
  • D.Cl、SO
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贸易性展销会的目的是为了(      )

  • A.介绍情况
  • B.宣传
  • C.促进商品交易
  • D.推广
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卷曲形名优绿茶的代表是(   )

  • A.黄山毛峰
  • B.信阳毛尖
  • C.碧螺春
  • D.龙井茶
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罐罐茶可分为面罐茶和(    )两种。

  • A.豆子茶
  • B.酥油茶
  • C.油炒茶
  • D.咸茶
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江苏吴县的洞庭山是(    )的产地。

  • A.大方茶
  • B.雨花茶
  • C.碧螺春
  • D.绿牡丹
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在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出的无理要求时,(   )最为妥当。

  • A.坚持要宾客对无理的要求道歉
  • B.从宾客处迅速离开,将问题交给领班或经理处理
  • C.耐心加以解释,婉转地转移话题
  • D.只要宾客的要求对经营有利可图,就尽可能地满足
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擂茶又称“三生汤”,其主要原料是(   )

  • A.茶叶、芝麻、花生
  • B.茶叶、玉米、花生
  • C.茶叶、玉米、生米
  • D.茶叶、生姜、生米
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在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮(    )

  • A.红茶
  • B.薄荷绿茶
  • C.绿茶
  • D.花茶
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私は戻って戻ってくるお電話ください的意思是(    )

  • A.请稍等,他正在接电话
  • B.请慢一点说
  • C.您是哪一位
  • D.请他给我回电话
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(     )是俄罗斯名族的传统礼仪。

  • A.以茶聚会
  • B.客来敬茶
  • C.卡尔梅族饮茶法
  • D.蒙古式饮茶法
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潮汕功夫茶茶艺中“干壶置茶”是指(    )

  • A.用沸水烫热茶壶
  • B.将茶叶放进干热的茶壶中
  • C.用火将茶叶烤干
  • D.用沸水淋浇茶壶外壁
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白茶的香气特点是(     )

  • A.陈香
  • B.毫香
  • C.蜜香
  • D.花香
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在茶艺馆的顾客接待过程中,下列( )的现象是茶艺师处理不恰当的。

  • A.当宾客要求泡茶时,茶艺师站在附近待机服务
  • B.当宾客走进茶馆,积极主动迎宾问候
  • C.当宾客在等候可认识,积极主动热情地多次询问需要点茶或推荐消费项目
  • D.当看到宾客有征询意识时,主动上前询问是否需要帮助
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从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客交流的特点是(     )

  • A.非直接交往和非语言交往
  • B.直接交往和非语言交往
  • C.非直接交往和语言交往
  • D.直接交往和语言交往
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( )饮用茶叶主要是散茶。

  • A.宋代
  • B.明代
  • C.元代
  • D.清代
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按展销会的性质可将展销会分为( )、宣传性展销会。

  • A.综合性展销会
  • B.专题性展销会
  • C.巡回展销会
  • D.贸易性展销会
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云南白族的“三道茶”分别是(     )

  • A.苦茶、甜茶和回味茶
  • B.甜茶、苦茶和回味茶
  • C.苦茶、甜茶和五味茶
  • D.甜茶、苦茶和五味茶