我
- A.发酵时间的长短
- B.红葡萄酒只使用红葡萄、白葡萄酒只用白葡萄
- C.是否采用在酒液中浸皮发酵
- D.使用的葡萄的颜色不同
- A.用左臂夹住瓶身
- B.用右臂夹住瓶身
- C.左手拿住瓶身
- D.右手拿住瓶身
- A.1/3
- B.4/5
- C.4/9
- D.2/5或1/2
- A.甲醇
- B.甲醛
- C.乙醛
- D.乙醇
- A.冰块机上面
- B.咖啡机下面
- C.前吧
- D.后吧
- A.Mixingglass
- B.Leepmachine
- C.Icescoop
- D.Gold
- A.玉米
- B.马铃薯
- C.大麦
- D.大米
- A.0
- B.4
- C.7
- D.13
- A.水、药水、牛奶
- B.水、牛奶、茶
- C.茶、牛奶、酒精
- D.水、药水、酒精
- A.安全
- B.放、取方便
- C.保持瓶塞湿润
- D.符合国际惯例
- A.卢云堡
- B.喜力
- C.嘉士伯
- D.生力
- A.Sugarcane
- B.Marschino
- C.Orange
- D.Apple
- A.正前方或左前方
- B.右侧
- C.正前方或左后方
- D.左后方
- A.先生
- B.同志
- C.阁下
- D.长官
- A.可以随时
- B.必须提前20天以电话形式
- C.必须提前60天以书面形式
- D.必须提前30天以电话形式
- A.混浊的酒
- B.透明的酒
- C.长饮鸡尾酒
- D.用高脚鸡尾酒杯做载杯的酒
- A.黄酒
- B.白酒
- C.清酒
- D.啤酒
- 18
-
碳酸类饮料包括()等。
- A.丁香、橙汁、安哥斯特拉苦精
- B.可乐、雪碧、七喜、苏打水
- C.咖啡甘露、柠檬汁、薄荷酒
- D.安哥斯特拉苦精、咖啡甘露
- A.Bacardi
- B.Beefeater
- C.Captain Morgan
- D.Havana Club
- A.-114℃
- B.0℃
- C.-78.3℃
- D.-100℃
- 21
-
吧匙的英文名称是()。
- A.Cupmachine
- B.Aushingcase
- C.BarSpoon
- D.Towl
- A.1-1.10
- B.1.10-1.20
- C.1.20-1.30
- D.1.30-1.40
- A.冰块机上面
- B.咖啡机下面
- C.前吧
- D.后吧
- A.能量基础
- B.化学基础
- C.生物基础
- D.物质基础
- A.鸡尾酒杯
- B.卡伦杯
- C.古典杯
- D.海波杯
- A.两臂略抬起，手腕呈“Z”型摇壶
- B.壶头朝外，手腕呈“S”型摇壶
- C.两臂略抬起，手腕呈三角型摇壶
- D.壶头朝外，手腕呈“Z”型摇壶
- A.冷却机
- B.导管
- C.吧匙
- D.贮冰柜
- A.苏格兰、爱尔兰、加拿大、美国
- B.苏格兰、爱尔兰、法国、美国
- C.苏格兰、爱尔兰、俄罗斯、美国
- D.苏格兰、爱尔兰、俄罗斯、法国
- A.30GL
- B.35GL
- C.40GL
- D.45GL
- A.装饰物配料盒上面
- B.废物箱下面
- C.后吧
- D.前吧
- A.茶勺与茶杯呈60度，茶杯把指向客人
- B.茶勺与茶杯呈90度，茶杯把指向客人
- C.茶勺与茶杯呈60度以上，茶杯把与客人平行
- D.茶勺与茶杯呈45度，茶杯把与客人平行
- A.1995年10月
- B.1996年10月
- C.1997年10月
- D.1994年10月
- A.R.W
- B.W.H
- C.W
- D.G
- A.经济法
- B.合同法
- C.企业法
- D.劳动法
- A.公共浴室、理发店、美发店
- B.一切
- C.别墅区
- D.大使馆
- A.餐饮搭配
- B.饮用时间和场合圳
- C.鸡尾酒的容量和酒精含量
- D.基酒的种类
- 37
-
清酒的颜色为( )
- A.无色
- B.无色或淡黄色
- C.淡黄色
- D.棕黄色
- A.按自己的身材自行修改制服
- B.制服上有明显的破损
- C.男员工穿黑皮鞋深色袜子
- D.女员工的袜口露在裙子外边
- A.人的管理
- B.酒水原料
- C.经营
- D.成本
- 40
-
储存啤酒的酒库( )。
- A.应该阴凉避光
- B.可以堆放其他物品
- C.温度越低越好
- D.要有充足的光照
- A.酒精饮料和非酒精饮料
- B.酒精饮料和碳酸饮料
- C.酒精饮料和固态饮料
- D.酒精饮料和果汁饮料
- A.黄米
- B.糯米
- C.梗米
- D.大麦
- A.维护企业信誉
- B.增加职工福利
- C.注重经济效益
- D.开展员工培训
- A.雪利酒、清酒、啤酒
- B.黄酒、啤酒
- C.清酒、黄酒、白酒
- D.朗姆酒、威士忌
- A.人为性污染、农药性污染
- B.化学性污染、人为性污染
- C.生物性污染、化学性污染
- D.生物性污染、农药性污染
- A.Chinese Shaoxin Wine
- B.Maotai
- C.Whisky
- D.Brandy
- A.烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒
- B.绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
- C.烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡
- D.口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒
- A.色、香、味
- B.色、香、味、型
- C.色、香、味、气
- D.色、香、味、体
- A.鸡尾酒杯
- B.卡伦杯
- C.古典杯
- D.海波杯
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扎啤杯一般用于盛装:（）
- A.各种带泡沫的软饮料
- B.瓶装啤酒
- C.听装啤酒
- D.生鲜啤酒
