单选

食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于

  • A.蛋白质真消化率
  • B.蛋白质表观消化率
  • C.蛋白质的含量
  • D.食物蛋白质所含氨基酸的数量
  • E.食物蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
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