多选

专供婴儿食用的主、辅食品不得加入的食品添加剂有

  • A.色素
  • B.营养强化剂
  • C.香精
  • D.糖精
  • E.味精
参考答案
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有机磷农药的毒性主要是

  • A.神经毒性
  • B.抑制胆碱酯酶活性
  • C.迟发性神经毒性
  • D.部分有致畸性
  • E.致癌作用

街头经营食品的基本卫生设施有

  • A.清洁的防尘罩
  • B.专用的制售台
  • C.生熟分开的工具
  • D.符合卫生要求的包装材料
  • E.要有空调设施

食品生产经营人员的主要法律义务是

  • A.接受健康检查和食品卫生知识培训
  • B.按规定的生产工艺或岗位要求加工或经营食品
  • C.保持个人卫生
  • D.不加工、不销售不符合食品卫生标准或卫生要求的食品
  • E.做好社会卫生宣传

未取得卫生许可证或伪造卫生许可证从事食品生产经营活动的,应由哪个部门给予什么行政处罚

  • A.工商行政管理部门予以取缔
  • B.工商行政部门处以违法所得1~5倍的罚款,没有违法所得的处以500元至3万元的罚款
  • C.卫生行政部门予以取缔
  • D.卫生行政部门处以违法所得1~5倍的罚款,没有违法所得的处以500元至3万元的罚款
  • E.城管部门予以取缔

建立HACCP系统的重点工作是

  • A.对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析
  • B.确定影响产品安全卫生的关键控制点
  • C.根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施
  • D.建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施
  • E.提高原料卫生质量

实旅HACCP系统的主要意义在于

  • A.实施GMP
  • B.对最终产品安全卫生的严格把关
  • C.对食品原料和生产加工过程进行危害分析
  • D.对影响产品质量的关键环节重点采取措施
  • E.做好产品销售工作

《食品卫生法》规定的采取临时控制措施的对象是指

  • A.已造成食品污染事故的食品生产经营者
  • B.未体检的从业人员
  • C.已造成食品中毒事故的食品生产经营者
  • D.证明可能导致食物中毒事故的食品生产经营者
  • E.已造成食源性传染病的食品生产经营者

食品卫生管理是指食品生产经营过程中,为保证食品卫生质量所实施的一系列措施,该义务承担者是

  • A.各级卫生防疫站
  • B.各级食品生产经营管理部门
  • C.食品生产经营者
  • D.各级卫生检验机构
  • E.各级卫生行政部门
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