单选

一般来说,植物油脂比动物油脂好,是由于(  )。

  • A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收
  • B、植物油供给的热能比动物油高
  • C、植物油含饱和脂肪酸比动物油高
  • D、多吃不致引起肥胖
  • E、植物油的消化率比动物油高
参考答案
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牛奶中的蛋白质主要是(  )。

  • A.低聚糖
  • B.胚芽
  • C.胚乳
  • D.酪蛋白
  • E.乳清蛋白

大豆中的胀气因子是(  )。

  • A.低聚糖
  • B.胚芽
  • C.胚乳
  • D.酪蛋白
  • E.乳清蛋白

谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是(  )。

  • A.低聚糖
  • B.胚芽
  • C.胚乳
  • D.酪蛋白
  • E.乳清蛋白

钙的最好食物来源是(  )。

  • A.豆类
  • B.新鲜蔬菜
  • C.牛奶
  • D.淀粉
  • E.食用植物油

蛋白质含量最高的食物是(  )。

  • A.豆类
  • B.新鲜蔬菜
  • C.牛奶
  • D.淀粉
  • E.食用植物油

孕早期维生素A摄入过量或缺乏均可导致(  )。

  • A.新生儿神经管畸形
  • B.母体血脂升高
  • C.新生儿溶血
  • D.新生儿先天畸形
  • E.新生儿克汀病

维生素E最好的食物来源是(  )。

  • A.豆类
  • B.新鲜蔬菜
  • C.牛奶
  • D.淀粉
  • E.食用植物油

孕期维生素E缺乏可导致(  )。

  • A.新生儿神经管畸形
  • B.母体血脂升高
  • C.新生儿溶血
  • D.新生儿先天畸形
  • E.新生儿克汀病

具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是(  )。

  • A、β-硫代葡萄糖苷
  • B、寡苷
  • C、酚糖苷
  • D、黄酮类
  • E、低聚糖

孕妇早期碘缺乏可导致(  )。

  • A.新生儿神经管畸形
  • B.母体血脂升高
  • C.新生儿溶血
  • D.新生儿先天畸形
  • E.新生儿克汀病
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