单选

已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质,将其分为常量元素和微量元素。下列各种元素不属于常量元素是( )。

  • A、钙
  • B、铁
  • C、钠
  • D、镁
  • E、硫
参考答案
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能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是

  • A.植酸盐和草酸盐
  • B.果胶
  • C.磷
  • D.维生素C
  • E.维生素D

能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是

  • A.植酸盐和草酸盐
  • B.果胶
  • C.磷
  • D.维生素C
  • E.维生素D

能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是

  • A.植酸盐和草酸盐
  • B.果胶
  • C.磷
  • D.维生素C
  • E.维生素D

膳食中酪氨酸含量丰富时,可节约

  • A.色氨酸
  • B.苯丙氨酸
  • C.赖氨酸
  • D.含硫氨基酸
  • E.组氨酸

粮食类食品应强化的氨基酸是

  • A.色氨酸
  • B.苯丙氨酸
  • C.赖氨酸
  • D.含硫氨基酸
  • E.组氨酸

大豆的限制氨基酸是

  • A.色氨酸
  • B.苯丙氨酸
  • C.赖氨酸
  • D.含硫氨基酸
  • E.组氨酸

下列各组元素中都是人体必需微量元素的是( )。

  • A、钙、磷、镁
  • B、铜、钠、硫
  • C、镉、汞、镁
  • D、铁、锌、硒
  • E、钒、碘、铅
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