2020年初级营养师考试科目(相关专业知识)考前预测卷二

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  • 卷面总分:100分
  • 试卷类型:模拟考试
  • 测试费用:免费
  • 答案解析:是
  • 练习次数:13次
  • 作答时间:90分钟
试卷简介

2020年初级营养师考试科目(相关专业知识)考前预测卷二,考前必做练习卷之一,含答案,线上测试。

  • A1/A2型题
  • A3/A4型题
  • B1型题
试卷预览
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下列食物中毒中属于化学性的是(  )。

  • A.N-亚硝胺
  • B.3-硝基丙酸
  • C.龙葵素
  • D.河豚毒素
  • E.单端孢霉烯族化合物
6

食品甜味剂有(  )。

  • A.硝酸盐、亚硝酸盐
  • B.糖精、甘草、甜味菊苷
  • C.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
  • D.硫磺、亚硫酸钠
  • E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
6

下列哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状(  )。

  • A.N-亚硝胺
  • B.3-硝基丙酸
  • C.龙葵素
  • D.河豚毒素
  • E.单端孢霉烯族化合物
6

食品抗氧化剂有(  )。

  • A.硝酸盐、亚硝酸盐
  • B.糖精、甘草、甜味菊苷
  • C.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
  • D.硫磺、亚硫酸钠
  • E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
6

下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化(  )。

  • A.苯甲酸
  • B.丁基羟基茴香醚(BHA)
  • C.亚硫酸氢钠
  • D.亚硫酸钠
  • E.偶氮甲酰胺
6

下列哪种食品添加剂可以用于防腐(  )。

  • A.苯甲酸
  • B.丁基羟基茴香醚(BHA)
  • C.亚硫酸氢钠
  • D.亚硫酸钠
  • E.偶氮甲酰胺
6

除药物治疗外,她还要注意摄入的食物是(  )。

  • A、精制谷类
  • B、新鲜蔬菜和水果
  • C、奶及奶制品
  • D、瘦肉类
  • E、植物油
6

如发生在孕妇,可导致新生儿出现(  )。

  • A、先天性心脏病
  • B、呆小症
  • C、先天性脚气病
  • D、唇腭裂
  • E、神经管畸形
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考虑为她进一步做的检查是(  )。

  • A、血浆视黄醇结合蛋白
  • B、红细胞转酮醇酶活力系数
  • C、红细胞转氨酶活力
  • D、红细胞溶血试验
  • E、全血谷胱甘肽还原酶活力系数