我
- A.AW
- B.CFU
- C.MPN
- D.HACCP
- E.GMP
- A.AW
- B.CFU
- C.MPN
- D.HACCP
- E.GMP
- A.AW
- B.CFU
- C.MPN
- D.HACCP
- E.GMP
- 4
-
肾功能诊断
- A.低肌酐试验膳食
- B.隐血试验膳食
- C.低钙、正常磷代谢
- D.钾钠定量试验
- E.高脂肪膳食
- A.低肌酐试验膳食
- B.隐血试验膳食
- C.低钙、正常磷代谢
- D.钾钠定量试验
- E.高脂肪膳食
- 6
-
消化道出血诊断
- A.低肌酐试验膳食
- B.隐血试验膳食
- C.低钙、正常磷代谢
- D.钾钠定量试验
- E.高脂肪膳食
- 7
-
甲状旁腺功能诊断
- A.低肌酐试验膳食
- B.隐血试验膳食
- C.低钙、正常磷代谢
- D.钾钠定量试验
- E.高脂肪膳食
- A.低肌酐试验膳食
- B.隐血试验膳食
- C.低钙、正常磷代谢
- D.钾钠定量试验
- E.高脂肪膳食
- A.亚硝酸异戊酯
- B.二巯基丙磺酸钠
- C.肉毒多效价抗毒血清
- D.美蓝+维生素C+葡萄糖
- E.依地酸二钠钙
- A.亚硝酸异戊酯
- B.二巯基丙磺酸钠
- C.肉毒多效价抗毒血清
- D.美蓝+维生素C+葡萄糖
- E.依地酸二钠钙
- A、牛奶
- B、黄豆芽
- C、鸡蛋
- D、肝脏
- E、稀饭
- 12
-
膳食中应增加的营养素是
- A、脂肪
- B、蛋白质
- C、糖类
- D、无机盐
- E、水
- 13
-
应多吃的食物是
- A、红薯
- B、韭菜
- C、干豆类
- D、啤酒
- E、胡萝卜
- A、乳类
- B、肉类
- C、蛋类
- D、鱼类
- E、谷类
- A、铁
- B、钙
- C、维生素A
- D、维生素C
- E、维生素E
- A、出汗量
- B、口渴的程度
- C、劳动前后体重
- D、疲劳程度
- E、血液生化指标
- A、10%～15%
- B、15%～20%
- C、20%～25%
- D、25%～30%
- E、30%～35%
- A、大豆蛋白
- B、植酸菜
- C、异黄酮
- D、植物凝血素
- E、蛋白酶抑制剂
- A、大肠菌群
- B、菌落总数
- C、MPN
- D、肠球菌
- E、葡萄球菌
- A、RNI＞UL＞EAR
- B、RNI＞EAR＞UL
- C、UL＞RNI＞EAR
- D、UL＞EAR＞RNI
- E、EAR＞UL＞RNI
- A、假单胞菌属
- B、弧菌属
- C、芽胞梭菌属
- D、镰刀菌属
- E、嗜盐球菌属
- A、食物多样，粗细粮交替
- B、不宜多食刺激性食物
- C、食物应软硬适中
- D、荤素菜搭配
- E、早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次
- A、临近哺乳时
- B、哺乳前2小时
- C、哺乳前2小时
- D、哺乳后2小时
- E、哺乳临近结束时
- A、25%
- B、30%
- C、35%
- D、40%
- E、50%以上
- A、潜伏期短
- B、可抑制体内胆碱酯酶活性
- C、可由误食引起
- D、导致胆碱能神经兴奋
- E、抑制中枢神经
- A、防止食品腐败变质
- B、改善食品感官性状及物理状态
- C、提高食品质量及花色品种
- D、提高食品营养价值
- E、以上都是
- A、营养素的损失
- B、营养素的种类
- C、营养素的质量
- D、营养素的含量
- E、食品的合理加工烹调
- A、50g
- B、60g
- C、70g
- D、80g
- E、30g
- A、60％以上
- B、50％～59％
- C、40％～49％
- D、30％～39％
- E、30％以下
- A、维生素E
- B、维生素D
- C、维生素A
- D、维生素B1
- E、维生素B2
- A、脂肪
- B、糖类
- C、蛋白质
- D、维生素C
- E、硒
- A、三餐制
- B、三餐三点制
- C、三餐两点制
- D、三餐一点制
- E、三餐四点制
- A、感官指标
- B、微生物指标
- C、化学指标
- D、物理指标
- E、实验室指标
- A、畜禽肉蛋白质含量为10％～20％
- B、猪肉的蛋白质含量最高
- C、牛肉蛋白质含量高达20％
- D、鸡胸肉的蛋白质含量约为20％
- E、猪肉的蛋白质含量平均在13.2％
- A、饮食多样化
- B、主食中包括一定量的粗粮、杂粮
- C、吃大豆及其制品
- D、每天饮用牛奶或食用奶制品
- E、多吃肉类，以补充必需氨基酸
- A、多钙少磷的成碱性膳食
- B、少钙多磷的成酸性膳食
- C、正常膳食
- D、高钙高磷膳食
- E、成酸性膳食和成碱性膳食交替使用
- A、20％～30％
- B、30％～35％
- C、35％～40％
- D、45％～50％
- E、50%～60%
- A、矿物质
- B、蛋白质
- C、乳糖
- D、脂肪
- E、维生素
- A、n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n-3系列的γ-亚麻酸
- B、n-6系列的花生四烯酸和DHA、n-3系列的γ-亚麻酸和DHA
- C、n-6系列的γ-亚麻酸和EPA、n-3系列的花生四烯酸和DHA
- D、n-6系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸、n-3系列的EPA和DHA
- E、n-6系列的花生四烯酸和EPA、n-3系列的γ-亚麻酸和DHA
- A、患者曾进食同一批某种食物
- B、潜伏期短
- C、急性胃肠道症状为主
- D、很多人同时发病
- E、有明显的季节性
- A、基础代谢
- B、体力活动
- C、生长发育
- D、食物的特殊动力作用
- E、排泄耗能
- 42
-
辅食添加的原则不包括
- A、由少到多
- B、由稀到稠
- C、由细到粗
- D、由一种到多种
- E、由淡到咸
- A、营养素在血中的浓度增加
- B、组织对营养素的利用率降低
- C、胃肠道吸收了更多的营养素
- D、肾小球滤过能力增强
- E、以上都不对
- A、防止食品氧化变色
- B、可以多用
- C、破坏维生素
- D、不能用于冷冻食品
- E、可同时抑制细菌繁殖
- A、毒蕈中毒
- B、四季豆中毒
- C、发芽马铃薯中毒
- D、霉变甘蔗中毒
- E、河豚毒素中毒
- A、脂肪与乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要
- B、含有丰富的抗体
- C、蛋白质的含量高达10%
- D、为婴儿提供较多特殊营养素
- E、脂肪与乳糖比成熟乳少以适应新生儿消化
- A、大肠菌群
- B、腐败菌
- C、葡萄球菌
- D、绿脓杆菌
- E、放线菌
- A、骨质疏松
- B、老年痴呆
- C、乳腺癌
- D、冠心病
- E、高血压
- 49
-
氰苷含量最多的是( )。
- A、苦杏仁
- B、桃仁
- C、木薯
- D、甜杏仁
- E、李仁
- A、胰蛋白酶
- B、降钙素
- C、乳糖酶
- D、碱性磷酸酶
- E、过氧化酶
