我
- A.铁
- B.维生素C
- C.植酸盐
- D.碳酸盐
- E.维生素B<sub>1</sub>
- A.铁
- B.维生素C
- C.植酸盐
- D.碳酸盐
- E.维生素B<sub>1</sub>
- A.玉米油
- B.豆油
- C.花生
- D.深海鱼
- E.动物脑
- A.铁
- B.维生素C
- C.植酸盐
- D.碳酸盐
- E.维生素B<sub>1</sub>
- A.玉米油
- B.豆油
- C.花生
- D.深海鱼
- E.动物脑
- A.玉米油
- B.豆油
- C.花生
- D.深海鱼
- E.动物脑
- A.玉米油
- B.豆油
- C.花生
- D.深海鱼
- E.动物脑
- A.玉米油
- B.豆油
- C.花生
- D.深海鱼
- E.动物脑
- A、锰
- B、钙
- C、锌
- D、铜
- E、铁
- A、红细胞中含量
- B、血清中含量
- C、血浆中含量
- D、肝脏中含量
- E、白细胞中含量
- A、谷类食物
- B、畜禽肉类食物
- C、新鲜蔬菜和水果
- D、奶类食物
- E、豆类食物
- 12
-
最可能缺乏的维生素是
- A.维生素C
- B.叶酸
- C.尼克酸
- D.硫胺素
- E.维生素B<sub>12</sub>
- A、食物中钙含量
- B、尿中该维生素排出量
- C、该种维生素的摄入量
- D、食物中蛋白质含量
- E、食物中脂肪含量
- A、办公室工作
- B、售货员
- C、讲课
- D、化学实验操作
- E、学生日常活动
- A、代谢旺盛的叶花茎含量高
- B、与叶绿素的分布平行
- C、叶菜高于瓜类
- D、根茎类高于叶菜类
- E、维生素C在酸性环境中稳定
- A、碳、氢、氧、氮
- B、碳、氢、氧
- C、碳、氢、氧、磷
- D、氢、氮、硫、磷
- E、碳、氢、氧、硫
- A、烟酸
- B、维生素B1
- C、维生素B6
- D、维生素B2
- E、抗坏血酸
- A、碳水化合物
- B、脂类
- C、蛋白质
- D、矿物质
- E、维生素
- A、易出血
- B、“三D”症状
- C、口角炎、舌炎
- D、血管扩张症状
- E、溶血性贫血
- A、赖氨酸
- B、色氨酸
- C、组氨酸
- D、蛋氨酸
- E、缬氨酸
- A、卷心菜
- B、鸡蛋
- C、苹果
- D、向日葵
- E、肉类
- A、6个
- B、8个
- C、10个
- D、12个
- E、16个
- A、头围
- B、体重
- C、身高
- D、皮褶厚度
- E、上臂肌围
- A、猪脑
- B、猪瘦肉
- C、猪肾
- D、猪肝
- E、牛瘦肉
- A、硒
- B、硅
- C、铜
- D、钼
- E、铬
- A、氟
- B、铬
- C、钴
- D、硒
- E、镍
- A.肝脏
- B.肾脏
- C.脂肪
- D.皮肤
- E.骨髓
- A、每日的膳食中铁含量过多
- B、口服大量铁剂
- C、输血
- D、A+B
- E、B+C
- A、牛奶
- B、植物油
- C、绿叶蔬菜
- D、猪油
- E、动物肝脏
- A、蛋氨酸
- B、酪氨酸
- C、苏氨酸
- D、亮氨酸
- E、色氨酸
- A、吸收时要有脂肪存在
- B、溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水
- C、在体内大部游离于血液中
- D、大剂量摄入能引起中毒
- E、在食物中与脂肪类共同存在
- A、人奶和牛奶
- B、猪肉
- C、海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油
- D、水果
- E、绿色蔬菜
- A、动物脂肪
- B、动物蛋白
- C、糖类
- D、维生素
- E、无机盐
- A、氧
- B、氮
- C、氢
- D、碳
- E、以上都不是
- A.碱性环境中稳定
- B.酸性环境中不稳定
- C.在紫外线照射下易分解
- D.有亚硫酸盐存在时易分解
- E.有Cu<sup>2+</sup>、Fe<sup>3+</sup>存在时易被破坏
- A、①、②、④、⑥、⑧
- B、①、③、⑤、⑦、⑧
- C、②、④、⑤、⑥、⑦
- D、②、③、⑥、⑦、⑧
- E、以上都是
- A、16.7kJ
- B、37.6kJ
- C、29.3kJ
- D、4.0kJ
- E、9.0kJ
- A、铜
- B、硒
- C、锌
- D、铁
- E、碘
- A、小麦
- B、玉米
- C、大豆
- D、小米
- E、燕麦
- A、能提供能量
- B、不参与人体组织的构成
- C、不能在人体内储存
- D、一般不能在人体合成(维生素D例外)，或合成量太少，必须由食物提供
- E、维生素C在酸性环境中稳定
- A.铜
- B.锰
- C.锌
- D.钴
- E.硒
- A、脂溶性维生素摄入过量一般无明显毒性作用
- B、摄入过量的脂溶性维生素，均从肠道排出体外
- C、摄入过量的水溶性维生素能导致人体中毒
- D、水溶性维生素几乎不储存，摄入过多将随尿排出体外
- E、水溶性维生素摄入过量时，绝大多数在肝脏储存
- A、参与ATP以及葡萄糖无氧分解
- B、参与三羧酸循环中氧化脱羧反应
- C、参与碱性磷酸酶、焦磷酸酶等的活动
- D、无需钙的协同作用，独立维持神经和肌肉细胞膜电位
- E、参与蛋白质的合成
- A、血清叶酸盐
- B、红细胞中叶酸含量
- C、血浆同型半胱氨酸含量
- D、白细胞中叶酸含量
- E、红细胞转氨酶活力
- A、有利于食物的消化过程
- B、预防胆石形成
- C、维持血糖正常平衡，防治糖尿病
- D、为机体提供较多能量
- E、促进结肠功能，预防结肠癌
- A、蛋白质
- B、植酸
- C、乳糖
- D、大量维生素
- E、纤维素
- A、构成细胞和体液的重要组成部分
- B、构成视觉细胞内的感光物质
- C、构成身体成分
- D、构成组织及重要生命物质
- E、润滑作用
- A、二十碳五烯酸
- B、油酸
- C、花生四烯酸
- D、γ-亚麻酸
- E、亚油酸
- A、儿童
- B、孕妇
- C、疾病恢复期
- D、伤口愈合
- E、老年人
- A、食物分类的概念
- B、RDA
- C、较理想的膳食模式
- D、具体的食谱
- E、可以食用的食物种类
