我
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秋季宜饮()。
- A.红茶
- B.绿茶
- C.乌龙茶
- D.花茶
- A.晚饭
- B.午饭
- C.早饭
- D.临睡
- A.白茶
- B.花茶
- C.绿茶
- D.红茶
- A.绿茶
- B.红
- C.白茶
- D.花茶
- A.根据顾客年龄、性别等特点进行推荐
- B.根据季节情况进行推荐
- C.根据茶饮品牌特点进行推荐
- D.根据茶艺馆茶饮库存情况进行推荐
- A.品滋味
- B.赏茶型
- C.闻盖香
- D.观汤色
- A.闻香杯中
- B.品杯中
- C.杯底
- D.杯面
- A.一口见底
- B.二口见底
- C.三口见底
- D.四口见底
- A.小叶种红茶
- B.大叶种红茶
- C.名优红茶
- D.进口红茶
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清饮红茶品饮时，要()。
- A.先观其色，再闻其香
- B.先尝其味，再闻其香
- C.先闻其香，再观其色
- D.先尝其味，再观其色
- A.八九成满
- B.七八成满
- C.六七成满
- D.五六成满
- A.嫩茶香气
- B.新茶香气
- C.毫香
- D.清香
- A.1-2克
- B.2-3克
- C.3-4克
- D.4-5克
- A.直接倾倒出
- B.缓慢倾倒出
- C.留在碗中
- D.从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出
- A.1克
- B.2克
- C.3克
- D.4克
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黄茶的冲泡器具是()。
- A.透明玻璃杯、杯盖、茶匙
- B.透明玻璃杯、杯托、茶匙、烧水炉具
- C.透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶缸、茶匙、烧水炉具
- D.透明玻璃杯、杯盖、赏茶盘、茶匙、烧水炉具
- A.100-150毫升
- B.100-120亳升
- C.120-150毫升
- D.90-100毫升
- A.无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙
- B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙、赏茶盘
- C.无刻花直筒形透明玻璃杯、茶匙、茶叶罐、赏茶盘、烧水炉具
- D.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具
- A.品茗杯至七成满
- B.闻香杯至八成满
- C.品茗杯至六成满
- D.闻香杯至七成满
- A.1分钟
- B.2分钟
- C.3分钟
- D.4分钟
- A.闻香杯
- B.品茗杯
- C.闻香杯和品茗杯
- D.公道杯和品茗杯
- A.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯
- B.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶
- C.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯
- D.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶
- A.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶
- B.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯
- C.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡
- D.备具、洁具、赏茶、置茶
- A.冷却
- B.保温
- C.冲淡
- D.中和
- A.紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾
- B.紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂
- C.紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐
- D.紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）
- A.4分钟
- B.3分钟
- C.2分钟
- D.1分钟
- A.平面
- B.光亮
- C.有孔
- D.有槽
- A.由内向外
- B.由外向内
- C.由左向右
- D.由右向左
- A.园筒形
- B.倒钟形
- C.大肚开口
- D.杯形
- A.20秒钟
- B.15秒钟
- C.30秒钟
- D.5秒钟
- A.面粉
- B.鸡蛋
- C.调味品
- D.甜品
- A.扶着杯口
- B.把杯身
- C.托着杯底
- D.掩住杯口
- A.变暗
- B.变红
- C.闷黄泡熟
- D.产生苦涩
- A.1/2
- B.1/3
- C.1/4
- D.1/5
- A.4
- B.3
- C.2
- D.1
- A.至五成满
- B.至六成满
- C.至七成满
- D.至八成满
- A.80-90
- B.70-80
- C.60-70
- D.50-60
- A.红茶
- B.绿茶
- C.花茶
- D.乌龙茶
- A.100℃
- B.80℃
- C.90℃
- D.70℃
- A.含泥砂少
- B.含污染物少
- C.含矿物质少
- D.含氧气较多
- A.酸
- B.辣
- C.甜
- D.涩
- A.浅红
- B.褐红
- C.朱红
- D.玫瑰红
- A.乌润
- B.油润
- C.绿润
- D.红润
- A.黄绿
- B.嫩绿
- C.绿黄
- D.暗绿
- A.抓收银管理
- B.抓人才管理
- C.抓财务管理
- D.抓服务质量管理
- A.形状特征
- B.色泽特征
- C.品质特征
- D.香气特征
- A.负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作
- B.每天负责准备好充足的货品及用品
- C.泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡
- D.负责对本班组员的考勤
- A.倡导中国礼仪
- B.宣传少数民族民俗文化
- C.提倡饮茶之风
- D.振兴中国茶业经济
- A.根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏泡用具
- B.经常检查茶艺馆内的清洁卫生、员工的个人卫生
- C.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
- D.核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确
- A.在茶馆进口处，礼貌地迎接宾客，引领到适当坐位，拉椅让座
- B.通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务
- C.将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量
- D.核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确
