我
- A.脂质
- B.钙、维生素D
- C.铁
- D.硒
- E.硫
- 2
-
胎儿骨骼发育需要
- A.脂质
- B.钙、维生素D
- C.铁
- D.硒
- E.硫
- A.脂质
- B.钙、维生素D
- C.铁
- D.硒
- E.硫
- A.维生素B<sub>1</sub>
- B.维生素D
- C.叶酸
- D.维生素C
- E.能量
- A.脂质
- B.钙、维生素D
- C.铁
- D.硒
- E.硫
- A.维生素B<sub>1</sub>
- B.维生素D
- C.叶酸
- D.维生素C
- E.能量
- A.维生素B<sub>1</sub>
- B.维生素D
- C.叶酸
- D.维生素C
- E.能量
- A.维生素B<sub>1</sub>
- B.维生素D
- C.叶酸
- D.维生素C
- E.能量
- A.维生素B<sub>1</sub>
- B.维生素D
- C.叶酸
- D.维生素C
- E.能量
- A、钙
- B、镁
- C、钾
- D、钠
- E、铁
- A、8%～10%
- B、10%～15%
- C、16%～20%
- D、21%～25%
- E、26%～30%
- A、2009-1-3
- B、2009-1-4
- C、2009-1-2
- D、2009-1-5
- E、2009-1-6
- A、5g
- B、8g
- C、10g
- D、12g
- E、25g
- A、绿叶类蔬菜
- B、根茎类蔬菜
- C、薯类
- D、粮谷类
- E、大豆及其制品
- A、1 200～1 600kcal
- B、1 400～1 800kcal
- C、1 600～2 000kcal
- D、2 000～2 200kcal
- E、2 200～2 500kcal
- 16
-
婴幼儿所需的必需氨基酸有
- A、8种
- B、9种
- C、10种
- D、12种
- E、18种
- A、罐头食品
- B、肉制品
- C、自制发酵食品
- D、鱼制品
- E、腌制品
- A、辐照
- B、低温储存
- C、常温储存
- D、脱水与干燥
- E、高温灭菌
- A、未限量
- B、≤100mg/kg
- C、≤25mg/kg
- D、10～20mg/kg
- E、≤1mg/kg
- A、生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化
- B、生鸡蛋蛋清中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收
- C、生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
- D、生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
- E、生鸡蛋蛋黄中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收
- A、潜伏期较长
- B、属于植物性食物中毒
- C、没有特效治疗药物
- D、可出现全身组织缺氧表现
- E、会引起中枢神经麻痹
- A、含丰富的不饱和脂肪酸
- B、含二十碳五烯酸
- C、含二十二碳六烯酸
- D、含胆固醇低
- E、含丰富的反式脂肪酸
- A、蛋黄中所含铁元素较高
- B、蛋中所含铁以血红素铁形式存在
- C、蛋黄中铁的生物利用率为3％左右
- D、卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用
- E、蛋黄中的铁不能很好地被吸收
- A、10%～20%
- B、15%～30%
- C、20%～30%
- D、30%～40%
- E、35%～45%
- A、肉类及制品
- B、海产品
- C、淀粉类食物
- D、自制发酵食品
- E、饮料
- A、≤25％
- B、35％
- C、40％
- D、25％～30％
- E、30％～32％
- A、肠炎沙门菌
- B、副溶血性弧菌
- C、肉毒梭菌
- D、椰毒假单胞菌
- E、大肠杆菌
- A、100g
- B、120g
- C、130g
- D、135g
- E、50g
- 29
-
孕末期营养要点为( )。
- A、进一步补充充足的能量
- B、补充长链多不饱和脂肪酸
- C、少食多餐，想吃就吃
- D、补充维生素A
- E、补充叶酸，预防神经管畸形
- A、体格检查
- B、营养信息交流
- C、行为干预
- D、专题研讨会
- E、健康教育课
- A、多发于植物性食物
- B、发病率低
- C、主要为神经系统症状
- D、病死率低
- E、潜伏期短
- A、6mL
- B、8mL
- C、10mL
- D、12mL
- E、14mL
- A、棕榈油
- B、奶油
- C、花生油
- D、橄榄油
- E、黄油
- A、暴饮暴食引起的急性胃肠炎
- B、肠道传染病和寄生虫病
- C、特异体质引起的过敏性变态反应
- D、食入正常数量可食状态的食品引起的急性胃肠炎
- E、长期少量摄人有毒食物引起的慢性中毒
- A、食物多样化，谷类为主
- B、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
- C、常吃奶类、豆类或其制品
- D、多吃蔬菜、水果和薯类
- E、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉
- A、蔗糖
- B、麦芽糖
- C、果糖
- D、乳糖
- E、蜜三糖
- A、能量和维生素缺乏
- B、抗坏血酸和硫胺素缺乏
- C、烟酸缺乏
- D、核黄素和维生素A缺乏
- E、蛋白质和热能缺乏
- A、蛋白质
- B、糖类
- C、矿物质
- D、脂肪
- E、维生素
- A、椰毒假单胞菌
- B、黄曲霉菌
- C、镰刀菌
- D、致病性大肠杆菌
- E、肉毒梭菌
- A、含量较低
- B、主要存在于蛋清中
- C、人体吸收率较高
- D、营养价值很低
- E、蛋黄中的铁与磷蛋白结合
- A、推荐的每日膳食营养摄入量(RDA)
- B、平均需要量(EAR)
- C、适宜摄入量(AI)
- D、推荐摄入量(RNI)
- E、可耐受最高摄入量(UL)
- A、≤20μg/kg
- B、≤10μg/kg
- C、≤5μg/kg
- D、≤2μg/kg
- E、不得检出
- A、碳水化合物
- B、脂肪
- C、蛋白质
- D、B族维生素
- E、维生素A
- A、硫胺素
- B、碳水化合物
- C、蛋白质
- D、核黄素
- E、烟酸
- A、基本无毒
- B、低毒
- C、中等毒
- D、条件有毒
- E、剧毒
- A、出生4个月后
- B、出生2～4周
- C、出生3个月后
- D、出生时
- E、出生1个月后
- 47
-
乌龙茶属于( )。
- A、发酵茶类
- B、半发酵茶类
- C、不发酵茶类
- D、再加工茶
- E、不加工茶
- A、羊油
- B、饱和脂肪酸
- C、猪油
- D、必需脂肪酸
- E、牛油
- A、蔬菜、水果
- B、豆类及其制品
- C、谷类
- D、肉类、奶类及其制品
- E、植物油类
- A、供给充足的无机盐和微量元素
- B、降低蛋白质的摄入量
- C、适当控制糖类的摄入
- D、增加膳食纤维的摄入量
- E、供给充足的维生素
