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2020营养士初级技士(基础知识)专项冲刺上岗卷一

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卷面总分：100分
试卷类型：模拟考试
测试费用：免费
答案解析：是
练习次数：4次
作答时间：90分钟

试卷简介

2020营养士初级技士(基础知识)专项冲刺上岗卷一，营养士基础知识考核，含答案，免费测试，可下载，100分。

A1/A2型题
A3/A4型题
B1型题

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试卷预览

1: 构成辅酶Ⅰ、Ⅱ的主要成分的维生素是

A.硫胺素
B.核黄素
C.烟酸
D.维生素C
E.叶酸

6: 构成脱氢酶的主要成分的维生素是

A.硫胺素
B.核黄素
C.烟酸
D.维生素C
E.叶酸

6: 体内羟化反应的重要供体维生素是

A.硫胺素
B.核黄素
C.烟酸
D.维生素C
E.叶酸

6: 参与一碳单位传递的维生素是

A.硫胺素
B.核黄素
C.烟酸
D.维生素C
E.叶酸

6: 长链脂肪酸的碳链含碳数为( )。

A.14～24碳
B.6碳以下
C.8～12碳
D.10碳以下
E.26～30碳

6: 中链脂肪酸的碳链含碳数为( )。

A.14～24碳
B.6碳以下
C.8～12碳
D.10碳以下
E.26～30碳

6: 短链脂肪酸的碳链含碳数为( )。

A.14～24碳
B.6碳以下
C.8～12碳
D.10碳以下
E.26～30碳

6: 大豆脂肪中含量最丰富的脂肪酸是

A、亚油酸
B、油酸
C、谷固醇
D、花生四烯酸
E、二十碳五烯酸

6: 大豆中有抗氧化、降脂作用的成分是

A、植物红细胞凝血素
B、植酸
C、低聚糖
D、磷脂
E、异黄酮

6: 大豆中平均含蛋白质的量为

A、15%
B、25%
C、3%
D、4%
E、5%

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