2020全国卫生专业技术资格考试(营养学士)专业考核

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1

结核病患者的适宜饮食为

  • A.高蛋白饮食
  • B.肠外营养
  • C.低脂饮食
  • D.无渣饮食
  • E.管喂饮食
2

伤寒缓解期的适宜饮食为

  • A.高蛋白饮食
  • B.肠外营养
  • C.低脂饮食
  • D.无渣饮食
  • E.管喂饮食
3

急性期肝炎患者的适宜饮食为

  • A.高蛋白饮食
  • B.肠外营养
  • C.低脂饮食
  • D.无渣饮食
  • E.管喂饮食
4

痢疾急性发作期的适宜饮食为

  • A.高蛋白饮食
  • B.肠外营养
  • C.低脂饮食
  • D.无渣饮食
  • E.管喂饮食
5

诊断原发性醛固酮增多症采用

  • A.隐血试验膳食
  • B.麦淀粉膳食
  • C.低盐膳食
  • D.肌酐试验膳食
  • E.钾、钠定量试验膳食
6

检测肾功能采用

  • A.隐血试验膳食
  • B.麦淀粉膳食
  • C.低盐膳食
  • D.肌酐试验膳食
  • E.钾、钠定量试验膳食
7

高血压采用

  • A.隐血试验膳食
  • B.麦淀粉膳食
  • C.低盐膳食
  • D.肌酐试验膳食
  • E.钾、钠定量试验膳食
8

慢性肾功能不全采用

  • A.隐血试验膳食
  • B.麦淀粉膳食
  • C.低盐膳食
  • D.肌酐试验膳食
  • E.钾、钠定量试验膳食
9

检测消化道出血采用

  • A.隐血试验膳食
  • B.麦淀粉膳食
  • C.低盐膳食
  • D.肌酐试验膳食
  • E.钾、钠定量试验膳食
10

女性肥胖脂肪分布特点为

  • A.脂肪分布以颈部及躯干为主
  • B.脂肪分布以腹部、臀部及四肢为主
  • C.血浆胰岛素水平很低
  • D.通过饮食控制即能较好控制
  • E.只靠饮食治疗效果不理想
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获得性肥胖(成年后开始的肥胖)指

  • A.脂肪分布以颈部及躯干为主
  • B.脂肪分布以腹部、臀部及四肢为主
  • C.血浆胰岛素水平很低
  • D.通过饮食控制即能较好控制
  • E.只靠饮食治疗效果不理想
12

男性肥胖脂肪分布特点为

  • A.脂肪分布以颈部及躯干为主
  • B.脂肪分布以腹部、臀部及四肢为主
  • C.血浆胰岛素水平很低
  • D.通过饮食控制即能较好控制
  • E.只靠饮食治疗效果不理想
13

恢复期可选用的食物为

  • A、豆浆、紫菜
  • B、藕粉、鸡蛋
  • C、鱼丸、莴笋
  • D、海参、芹菜
  • E、牛奶、茭白
14

体质性肥胖(自幼年发生的肥胖)指

  • A.脂肪分布以颈部及躯干为主
  • B.脂肪分布以腹部、臀部及四肢为主
  • C.血浆胰岛素水平很低
  • D.通过饮食控制即能较好控制
  • E.只靠饮食治疗效果不理想
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在此期可慎选的治疗饮食为

  • A、低渣流质饮食
  • B、高纤维饮食
  • C、低渣软饭
  • D、无渣流质饮食
  • E、低盐饮食
17

如诊断为伤寒,患者此时为临床分型的

  • A、初期
  • B、极期
  • C、缓解期
  • D、恢复期
  • E、发热期
18

对该患者而言,不宜采用的烹调方法是

  • A、煎
  • B、煮
  • C、炒
  • D、烩
  • E、汆
19

该患者在急性发作期初期应采用的营养治疗形式是

  • A、肠内营养为主
  • B、口服饮食
  • C、管喂营养
  • D、禁食
  • E、流食
20

男性,53岁,因急性胰腺炎入院治疗。待病情缓解,症状基本消失后,可改为

  • A、鼻饲混合奶
  • B、无脂、高糖类流食
  • C、低脂半流食
  • D、低脂无糖半流食
  • E、低脂软饭
21

待病情逐渐稳定后,膳食医嘱应改为

  • A、普食
  • B、低脂普食
  • C、低脂半流食
  • D、低脂混合奶
  • E、流食
22

此时禁止食用的食物是

  • A、果汁
  • B、菜汁
  • C、米汤
  • D、肉汤
  • E、绿豆汤
23

实施饮食治疗时,适宜的热能供给量是

  • A、15kcal/(kg.d)
  • B、20kcal/(kg.d)
  • C、50kcal/(kg.d)
  • D、30kcal/(kg.d)
  • E、60kcal/(kg.d)
24

该患者优先选择的治疗方法是

  • A、口服降糖药治疗
  • B、胰岛素治疗+饮食治疗
  • C、运动治疗
  • D、心理治疗
  • E、饮食治疗
25

该患者的BMI是

  • A.15kg/m<sup>2</sup>
  • B.18.4kg/m<sup>2</sup>
  • C.20.2kg/m<sup>2</sup>
  • D.22.5kg/m<sup>2</sup>
  • E.26.4kg/m<sup>2</sup>
26

该患者出现尿酮体阳性的原因是

  • A、维生素A缺乏
  • B、维生素C缺乏
  • C、脂肪分解代谢过度
  • D、蛋白质分解代谢过度
  • E、糖类分解代谢过度
27

患者出现贫血时,饮食首先补充

  • A.补铁、维生素B<sub>12</sub>、叶酸
  • B.补锌、叶酸
  • C.补钾、维生素B<sub>2</sub>
  • D.补钙、维生素C
  • E.补硒、维生素B<sub>12</sub>
29

诊断首先考虑

  • A、甲状腺功能亢进症
  • B、更年期综合征
  • C、维生素缺乏症
  • D、肾盂肾炎
  • E、甲状腺功能减退症
31

常规膳食中蛋白质供给量为

  • A、2g/kg
  • B、1g/kg
  • C、0.8g/kg
  • D、1.5g/kg
  • E、3g/kg
32

该试验一般持续的时间是

  • A、1d
  • B、2d
  • C、3d
  • D、4d
  • E、5d
33

该试验实施期间全天的蛋白质摄入量应控制在

  • A、10g以内
  • B、20g以内
  • C、30g以内
  • D、40g以内
  • E、50g以内
34

该患者可食用的食物为

  • A、黄瓜
  • B、瘦肉
  • C、鸡
  • D、鸭
  • E、鱼
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以下各组食物不能选用

  • A、大米、豆腐、胡萝卜
  • B、高粱米、蟹黄、竹笋
  • C、青菜、玉米、猪瘦肉
  • D、燕麦、紫菜、莴笋
  • E、茭白、标准粉、核桃仁
36

女性,49岁,患慢性肾炎3年,拟检查肾功能。该患者应采取的试验膳食是

  • A、低盐膳食
  • B、低肌酐试验膳食
  • C、隐血试验膳食
  • D、钾钠定量试验膳食
  • E、低钙正常磷试验膳食
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男性,62岁,血脂和胆固醇升高10年,有冠心病史4年,近日左侧胸部有剧烈疼痛,心电图示:左前壁心肌梗死。营养治疗原则为

  • A、低脂、限糖类、高饱和脂肪酸
  • B、低脂、高糖类、高不饱和脂肪酸
  • C、低脂、限糖类、高不饱和脂肪酸
  • D、低脂、高糖类、高不饱和脂肪酸
  • E、低胆固醇、高饱和脂肪酸
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采用的治疗饮食为

  • A、低脂、低胆固醇饮食
  • B、低脂饮食
  • C、低胆固醇饮食
  • D、高脂、低盐饮食
  • E、低盐、低蛋白饮食
39

维生素B和胆盐的吸收部位在

  • A、十二指肠
  • B、回肠
  • C、空肠
  • D、横结肠
  • E、升结肠
40

以下各种营养不良又称为恶性营养不良的是

  • A、蛋白质营养不良
  • B、能量-蛋白质营养不良
  • C、轻度营养不良
  • D、混合型营养不良
  • E、中度营养不良
41

反映机体蛋白质摄入和代谢情况的常用指标是

  • A、氮平衡
  • B、蛋白质系数
  • C、体重指数
  • D、皮褶厚度
  • E、上臂围
43

甲、戊二型肝炎的传播途径是

  • A、体液、输血、注射等传播
  • B、食物或水源污染经消化道传播
  • C、空气传播
  • D、性接触传播
  • E、母婴垂直传播
44

下列各种激素参与钙代谢的调节的是

  • A、甲状旁腺激素
  • B、胰岛素
  • C、胃泌素
  • D、生长激素
  • E、甲状腺素
45

脂肪肝是指肝内总脂肪量占肝重的

  • A、1%
  • B、5%
  • C、10%
  • D、15%
  • E、20%
46

高铁饮食每天铁的摄入量在

  • A、10mg以上
  • B、15mg以上
  • C、20mg以上
  • D、25mg以上
  • E、30mg以上
47

构成蔗糖的两种单糖为

  • A、葡萄糖和半乳糖
  • B、葡萄糖和果糖
  • C、半乳糖和果糖
  • D、乳糖和果糖
  • E、麦芽糖和葡萄糖
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成人高血压的诊断标准是

  • A、≥130/85mmHg(≥17.2/11.3kPa)
  • B、≥150/100mmHg(≥19.9/13.3kPa)
  • C、≥140/90mmHg(≥18.6/11.9kPa)
  • D、≥165/95mmHg(≥21.9/12.6kPa)
  • E、≥年龄+105/95mmHg(≥年龄+13.9/12.6kPa)
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医院中常用基本膳食包括

  • A、普通膳食、治疗膳食和试验膳食
  • B、普通饭、软饭、半流食和流食
  • C、普通饭、软饭和流食
  • D、常规膳食、治疗膳食、试验膳食和代谢膳食
  • E、普食、半流食和流食
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下列各种营养素在体内代谢后可产热的是

  • A、果糖
  • B、维生素A
  • C、钙
  • D、叶酸
  • E、纤维素