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2016年公共营养师二级基础知识第七章

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1: 简述痛风的营养治疗原则。

2: 简述脑卒中发病的危险因素。

3: 简述糖尿病的膳食指导原则。

4: 简述肥胖的人的膳食指导原则。

5: 简述高血压的膳食指导原则。

6: 简述冠心病的膳食指导原则。

7: 食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（　　）。

8: 简答锌缺乏的主要临床表现。

9: 常见的痛风诱发加重因素有（　　）。

10: 患有“骨质疏松症”的患者需要补充（　　）。

11: 下列属于糖尿病的预防原则的是（　　）。

12: 下列营养素具有抗氧化作用的是（　　）。

13: 下列与痛风关系密切的膳食营养因素有（　　）。

14: 下列属于高血压的营养防治原则的是（　　）。

15: 下列属于冠心病危险因素的是（）。

16: 判断肥胖的常用指标包括（　　）。

17: 下列属于地方性克汀病的临床表现的是（　　）。

18: 下列矿物质缺乏可引起异食癖的有（　　）。

19: （　　）缺乏可引起伤口愈合不良。

20: 叶酸缺乏的临床表现包括（　　）。

21: 下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是（　　）。

22: 维生素C缺乏常见症状包括（　　）。

23: 维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高（　　）。

24: 新生儿佝偻病的预防措施包括（　　）。

25: 维生素A缺乏时，可能出现的症状包括（　　）。

26: 维生素A缺乏最常见的人群是（　　）。

27: 下列营养素具有抗氧化作用的是（　　）。

正确
错误

28: 下列属于糖尿病的预防原则的是（　　）。

正确
错误

29: 下列属于高血压的营养防治原则的是（　　）。

正确
错误

30: 下列属于冠心病危险因素的是（）。

正确
错误

31: 判断肥胖的常用指标包括（　　）。

正确
错误

32: （　　）缺乏可引起伤口愈合不良。

正确
错误

33: 下列属于地方性克汀病的临床表现的是（　　）。

正确
错误

34: 叶酸缺乏的临床表现包括（　　）。

正确
错误

35: 下列矿物质缺乏可引起异食癖的有（　　）。

正确
错误

36: 下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是（　　）。

正确
错误

37: 维生素C缺乏常见症状包括（　　）。

正确
错误

38: 新生儿佝偻病的预防措施包括（　　）。

正确
错误

39: 下列属于儿童佝偻病的临床表现的是（　　）。

正确
错误

40: 下列属于维生素D缺乏病（如佝偻病和骨软化症）的常见原因的是（　　）。

正确
错误

41: 维生素A缺乏病的预防措施包括（　　）。

正确
错误

42: 下列属于蛋白质－能量营养不良的分类的是（　　）。

正确
错误

43: 缺乏时能引起营养性贫血的营养素有（　　）。

正确
错误

44: 核黄素缺乏可出现以下哪些症状?（　　）

正确
错误

45: 关于纠正蛋白质－能量营养不良治疗原则，不正确的是（　　）。

正确
错误

46: 维生素A缺乏可引起（　　）。

正确
错误

47: 评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是（　　）。

正确
错误

48: 人体不能合成维生素C，必需每日经食物摄取，因为人体内（　　）。

正确
错误

49: 出现于三脚麻木、疼痛等神经炎症状可能是由于缺乏哪种维生素造成的（　　）。

正确
错误

50: 骨质疏松

正确
错误

51: 中国居民平衡膳食宝塔建议奶制品和豆类制品的量分别是（　　）。

正确
错误

52: 食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（　　）。

A.类黄酮
B.多酚类
C.皂苷类
D.有机硫化合物
E.植物凝血素

53: 常见的痛风诱发加重因素有（　　）。

A.激烈运动
B.酗酒
C.缺氧
D.受凉
E.体重减轻过快

54: 患有“骨质疏松症”的患者需要补充（　　）。

A.钙
B.维生素C
C.维生素A
D.维生素D
E.维生素K

55: 下列属于糖尿病的预防原则的是（　　）。

A.防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒
B.不吃甜食和水果
C.减慢生活节奏，减少精神紧张
D.多运动、常体检，以及时发现IGT糖耐量低减
E.少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂粮和蔬菜等

56: 下列与痛风关系密切的膳食营养因素有（　　）。

A.肥胖
B.摄入较多的蔬菜和水果
C.高脂肪膳食
D.低嘌呤膳食
E.饮酒

57: 下列属于冠心病危险因素的是（）。

A.高血压
B.高脂血症
C.肥胖
D.吸烟
E.糖尿病

58: 下列营养素具有抗氧化作用的是（　　）。

A.果糖
B.维生素E
C.蛋白质
D.维生素C
E.硒

59: 下列属于高血压的营养防治原则的是（　　）。

A.减体重
B.减少钠盐的摄入量
C.增加富含钾和钙的食物
D.增加体力活动
E.限制饮酒

60: 下列属于地方性克汀病的临床表现的是（　　）。

A.果
B.小
C.聋
D.瘫
E.哑

61: 判断肥胖的常用指标包括（　　）。

A.体质指数
B.腰臀比
C.腰围
D.体重
E.肥胖度

62: 下列矿物质缺乏可引起异食癖的有（　　）。

A.硒
B.碘
C.钙
D.锌
E.铁

63: （　　）缺乏可引起伤口愈合不良。

A.维生素C
B.铁
C.维生素B1
D.碘
E.锌

64: 叶酸缺乏的临床表现包括（　　）。

A.巨幼红细胞贫血
B.妊娠中毒
C.早产
D.脊柱裂
E.无脑儿

65: 维生素C缺乏常见症状包括（　　）。

A.关节肿胀
B.牙龈出血
C.皮下出血
D.疲倦
E.头发脱落

66: 下列属于儿童佝偻病的临床表现的是（　　）。

A.胸部筋骨串珠
B.夜惊
C.手足躅
D.出牙晚
E.罗圈腿

67: 新生儿佝偻病的预防措施包括（　　）。

A.晒太阳
B.母乳喂养
C.强化维生素D制剂
D.人工喂养者强化维生素AD
E.喂高钙食物

68: 下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是（　　）。

A.长期发烧
B.甲亢
C.高温作业
D.妊娠、哺乳
E.糖尿病

69: 维生素A缺乏病的预防措施包括（　　）。

A.对易感人群进行检测
B.多摄入胡萝素卜丰富的食物
C.长期多量摄入维生素A制剂
D.对维生素A缺乏地区进行营养干预
E.多摄入富含维生素A的食物

70: 下列属于维生素D缺乏病（如佝偻病和骨软化症）的常见原因的是（　　）。

A.阳光照射不足
B.钙、磷摄入不足
C.维生素D摄入不足
D.肠道吸收钙、磷障碍
E.肝、肾疾病

71: 下列属于蛋白质－能量营养不良的分类的是（　　）。

A.水肿型
B.消瘦型
C.腹突型
D.肌肉萎缩型
E.混合型

72: 缺乏时能引起营养性贫血的营养素有（　　）。

A.蛋白质
B.钙
C.维生素E
D.叶酸
E.维生素B12

73: 核黄素缺乏可出现以下哪些症状?（　　）

A.疲倦乏力
B.口角炎
C.舌炎
D.皮炎
E.阴囊皮炎

74: 预防中老年人骨质疏松的措施，应从（　　）开始。

A.骨质疏松早期
B.青壮年时期
C.更年期
D.儿童期

75: 下列属于老年人的特殊膳食指南内容的是（　　）。

A.食物要粗细搭配
B.积极参加适度体力活动
C.保持能量平衡
D.食物要求易于消化
E.不必控制膳食纤维的摄人

76: 衡量食不过量的最好的指标为（　　）。

A.能量的推荐摄入量
B.体重
C.高血脂的发生率
D.糖尿病的发病率

77: 我国成年人的健康体重是指体质指数（BMI）为（　　）kg／m2。

A.16～19．5
B.18～25
C.18．5～23．9
D.19～26

78: 根据WHO建议标准，BMI≥30应判断为（　　）。

A.消瘦
B.超重
C.肥胖
D.正常

79: 女性，20岁，身高160厘米，体重75千克，单纯性肥胖，在进行饮食治疗时，理性的治疗方案为每月减体重（　　）。

A.1～2千克
B.5～6千克
C.9～10千克
D.10～15千克

80: 体质指数的公式是（）。

A.体重（kg）／[身高（Cm）]3
B.体重（kg）／[身高（Cm）]2
C.体重（kg）／[身高（m）]3
D.体重（kg）／[身高（m）]2

81: 确定人体超重的BMI的值的下限为（　　）。

A.23
B.24
C.25
D.28

82: 维生素B2缺乏的典型症状包括（　　）。

A.神经管畸形
B.皮肤和牙龈出血
C.皮肤干燥
D.唇炎和口角炎

83: 婴儿脚气病从症状开始至死亡只需（　　）。

A.1～2天
B.2～3天
C.3～4天
D.4～5天

84: 喉鸣音是下列哪种疾病独特的症状（　　）。

A.克汀病
B.佝偻病
C.婴儿脚气病
D.癞皮病

85: 维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高（　　）。

A.北方
B.南方
C.西部
D.东北地区

86: 维生素A缺乏时，可能出现的症状包括（　　）。

A.脂溢性皮炎
B.皮下出血点
C.银屑病
D.毛囊上皮过度角化

87: 维生素A缺乏最常见的人群是（　　）。

A.儿童
B.老年
C.孕妇
D.乳母

88: 关于纠正蛋白质－能量营养不良治疗原则，不正确的是（　　）。

A.水肿型应多补充能量
B.蛋白质和能量补充应逐步增加
C.蛋白质和能量同时补充
D.尽量保证母乳喂养

89: 人体不能合成维生素C，必需每日经食物摄取，因为人体内（　　）。

A.糖醛酸途径活性太低
B.缺乏UDPG脱氢酶
C.缺乏占洛糖酸内酯氧化酶
D.缺乏古洛唐酸脱氢酶

90: 维生素A缺乏可引起（　　）。

A.角膜周围血管增生
B.脂溢性皮炎
C.干眼病
D.青光眼

91: 评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是（　　）。

A.血清白蛋白
B.血清铁蛋白
C.血红蛋白
D.血浆视黄醇结合蛋白

92: 出现于三脚麻木、疼痛等神经炎症状可能是由于缺乏哪种维生素造成的（　　）。

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素B1
D.维生素B2

93: 预防中老年人骨质疏松的措施，应从（　　）开始。

A.骨质疏松早期
B.青壮年时期
C.更年期
D.儿童期

94: 衡量食不过量的最好的指标为（　　）。

A.能量的推荐摄入量
B.体重
C.高血脂的发生率
D.糖尿病的发病率

95: 我国成年人的健康体重是指体质指数（BMI）为（　　）kg／m2。

A.16～19．5
B.18～25
C.18．5～23．9
D.19～26

96: 体质指数的公式是（）。

A.体重（kg）／[身高（Cm）]3
B.体重（kg）／[身高（Cm）]2
C.体重（kg）／[身高（m）]3
D.体重（kg）／[身高（m）]2

97: 根据WHO建议标准，BMI≥30应判断为（　　）。

A.消瘦
B.超重
C.肥胖
D.正常

98: 女性，20岁，身高160厘米，体重75千克，单纯性肥胖，在进行饮食治疗时，理性的治疗方案为每月减体重（　　）。

A.1～2千克
B.5～6千克
C.9～10千克
D.10～15千克

99: 确定人体超重的BMI的值的下限为（　　）。

A.23
B.24
C.25
D.28

100: 维生素B2缺乏的典型症状包括（　　）。

A.神经管畸形
B.皮肤和牙龈出血
C.皮肤干燥
D.唇炎和口角炎

101: 婴儿脚气病从症状开始至死亡只需（　　）。

A.1～2天
B.2～3天
C.3～4天
D.4～5天

102: 喉鸣音是下列哪种疾病独特的症状（　　）。

A.克汀病
B.佝偻病
C.婴儿脚气病
D.癞皮病

103: 维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高（　　）。

A.北方
B.南方
C.西部
D.东北地区

104: 维生素A缺乏时，可能出现的症状包括（　　）。

A.脂溢性皮炎
B.皮下出血点
C.银屑病
D.毛囊上皮过度角化

105: 维生素A缺乏最常见的人群是（　　）。

A.儿童
B.老年
C.孕妇
D.乳母

106: 关于纠正蛋白质－能量营养不良治疗原则，不正确的是（　　）。

A.水肿型应多补充能量
B.蛋白质和能量补充应逐步增加
C.蛋白质和能量同时补充
D.尽量保证母乳喂养

107: 维生素A缺乏可引起（　　）。

A.角膜周围血管增生
B.脂溢性皮炎
C.干眼病
D.青光眼

108: 人体不能合成维生素C，必需每日经食物摄取，因为人体内（　　）。

A.糖醛酸途径活性太低
B.缺乏UDPG脱氢酶
C.缺乏占洛糖酸内酯氧化酶
D.缺乏古洛唐酸脱氢酶

109: 评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是（　　）。

A.血清白蛋白
B.血清铁蛋白
C.血红蛋白
D.血浆视黄醇结合蛋白

110: 出现于三脚麻木、疼痛等神经炎症状可能是由于缺乏哪种维生素造成的（　　）。

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素B1
D.维生素B2

111: 骨质疏松

112: 中国居民平衡膳食宝塔建议奶制品和豆类制品的量分别是（　　）。

A.100g和50g
B.150g和50g
C.50g和100g
D.50g和150g

113: 痛风

114: 糖尿病

115: 氟斑牙

116: 巨幼红细胞贫血

117: 肥胖

118: 癞皮病

119: 坏血病

120: 夜盲症

121: 赫氏沟

122: 口腔生殖综合征

123: 暗适应恢复时间

124: 暗适应

125: 营养缺乏病

126: 蛋白质一能量营养不良

127: 膳食结构

128: 膳食指南（DG）

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