注册营养师考题及答案(1)是注册营养师模拟考试题库试题及答案,本次考试时长为180分钟,总分为100分。
简述焙烤食品发展趋势和新技术。
差别感觉阈限
膳食纤维
硬水
常见的食品保藏方法有化学保藏、______、高温保藏、干燥保藏和______。
设计制定菜单必须遵循以_______为重点,体现市场营销目标,反映餐厅经营特色,有利于_______、方便消费、_______的原则。
膳食中钙的良好来源是______、______。
刚挤出的乳汁中含有的______具有抑制细菌生长的作用。
做好采购合同管理是维护________利益,保证________供应的重要条件。
在营养指导上可以将食物分为4大类。()
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