我
- A.应多钙少磷膳食
- B.应正常钙少磷膳食
- C.应少钙多磷膳食
- D.应正常钙多磷膳食
- E.应正常钙正常磷膳食
- A.应多钙少磷膳食
- B.应正常钙少磷膳食
- C.应少钙多磷膳食
- D.应正常钙多磷膳食
- E.应正常钙正常磷膳食
- A.营养强化剂
- B.防腐剂
- C.发色剂
- D.漂白剂
- E.抗氧化剂
- A.应多钙少磷膳食
- B.应正常钙少磷膳食
- C.应少钙多磷膳食
- D.应正常钙多磷膳食
- E.应正常钙正常磷膳食
- A.营养强化剂
- B.防腐剂
- C.发色剂
- D.漂白剂
- E.抗氧化剂
- A.营养强化剂
- B.防腐剂
- C.发色剂
- D.漂白剂
- E.抗氧化剂
- A.营养强化剂
- B.防腐剂
- C.发色剂
- D.漂白剂
- E.抗氧化剂
- A.营养强化剂
- B.防腐剂
- C.发色剂
- D.漂白剂
- E.抗氧化剂
- A.营养强化剂
- B.防腐剂
- C.发色剂
- D.漂白剂
- E.抗氧化剂
- A、与组胺受体结合
- B、阻断过敏反应
- C、还原作用
- D、生成高铁血红蛋白后再生成硫氰化物
- E、生物转化作用
- A、苯海拉明
- B、扑尔敏
- C、维生素C
- D、硫代硫酸钠
- E、葡萄糖酸钙
- A、无特效解毒剂
- B、发病季节性明显
- C、中毒症状多样
- D、一般预后较好
- E、潜伏期较长
- A、亚硝酸盐中毒
- B、氢氰酸中毒
- C、过敏反应
- D、消化不良性胃肠炎
- E、组胺中毒
- A.叶酸
- B.蛋白质
- C.维生素B<sub>2</sub>
- D.铁
- E.泛酸
- A、蛋黄中的胆固醇含量很高
- B、蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用
- C、大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险
- D、蛋类可以无限量食用
- E、每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量
- A、牛奶、大豆
- B、米面、杂粮
- C、蔬菜水果
- D、鸡蛋、猪肝、瘦肉
- E、鸡肉、牛肉
- A、革兰阳性菌
- B、兼性厌氧菌
- C、只引起毒素型中毒
- D、产生的毒素不耐热
- E、中毒食品主要是剩饭、凉糕等
- 18
-
孕妇能量消耗有( )。
- A、母体生殖器官变化
- B、胎儿生长发育
- C、基础代谢、体力活动
- D、食物热效应
- E、以上均是
- A、10%～15%
- B、25%～30%
- C、30%～40%
- D、45%～50%
- E、50%～60%
- A、1/2以上
- B、1/3以上
- C、1/4以上
- D、1/5以上
- E、1/6以上
- A、碳水化合物
- B、维生素C
- C、膳食纤维
- D、优质蛋白
- E、葡萄糖
- A、储存能量
- B、产生ATP
- C、产热
- D、保护内脏器官
- E、抗疲劳
- A、肉类
- B、蛋类
- C、奶制品
- D、精制米面
- E、水果蔬菜
- A、二头肌部、肩胛下缘和髂骨上部
- B、三头肌部、肩胛下缘和脐旁
- C、二头肌部、锁骨上部和肩胛下部
- D、三头肌部、锁骨上部和肩胛下缘
- E、肩胛下缘、髂骨上部和脐旁
- A、谷类
- B、豆类
- C、肉类
- D、奶类
- E、鱼类
- A、为人们配制营养平衡膳食提供科学依据
- B、了解食物的成分
- C、了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化
- D、提出现有食品的营养缺陷
- E、了解食物中营养素的代谢
- A、对社会人群进行连续的动态观察，以便作出改善居民营养的决定
- B、对社会人群进行定期观察，以便说明人群营养现状
- C、对社会某些特殊人群进行定期观察，以便改善居民营养状况
- D、对社会人群进行定期观察，以便作出改善居民营养的决定
- E、对社会人群某些具有特殊营养问题的人群进行观察，以便制定出改善的方案
- A、胃癌
- B、肠癌
- C、乳腺癌
- D、原发性肝癌
- E、白血病
- A、钠
- B、钾
- C、镁
- D、磷
- E、钙
- A、5g
- B、10g
- C、15g
- D、20g
- E、30g
- A、维生素C
- B、维生素A
- C、维生素E
- D、维生素K
- E、B族维生素
- A、消化器官发育不完善
- B、唾液腺的分泌功能已较完善
- C、咀嚼肌较早发育，有利于吸吮
- D、胃容量30～35mL
- E、对母乳以外食物的耐受性较低
- A、牛奶
- B、羊奶
- C、人奶
- D、马奶
- E、强化奶
- A、亚甲蓝
- B、二巯基丙磺酸钠
- C、牛奶
- D、乳糖
- E、葡萄糖
- A、蛋白质含量高于成熟乳
- B、含较多免疫球蛋白
- C、SIgA是主要的免疫球蛋白
- D、AIgA较牛奶高
- E、IgM含量较牛奶高
- A、营养丰富，是婴儿最合适的食物
- B、乳糖是母乳中最主要的糖分
- C、钙、磷比例适当，故钙的吸收利用率高
- D、蛋白质含量高，含白蛋白多
- E、具有提高免疫力的多种因子
- A、食品成分对其生长有一定影响
- B、一般Aw＜0.7时不能生长
- C、多数产毒温度低于最适生长温度
- D、环境相对湿度低于70%有利于产毒
- E、可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
- A、19％
- B、22％
- C、30％
- D、41％
- E、50%
- A、一日餐次为三餐二点
- B、早餐安排一定量的糖类和蛋白质的食物
- C、晚饭后提供一次水果
- D、睡前饮一杯加糖牛奶
- E、每周吃一次动物血
- A、25%～30%
- B、15%～20%
- C、20%～30%
- D、10%～15%
- E、5%～10%
- A、松子
- B、核桃
- C、花生
- D、腰果
- E、银杏
- A、假芽胞菌毒素
- B、肠管病毒毒素
- C、亚硝酸盐
- D、黄曲霉毒素
- E、嗜盐杆菌毒素
- A.维生素E
- B.维生素D
- C.维生素A
- D.维生素B<sub>1</sub>
- E.维生素B<sub>2</sub>
- A.维生素B<sub>2</sub>
- B.维生素A
- C.维生素B<sub>1</sub>
- D.叶酸
- E.烟酸
- A、内吸磷
- B、敌百虫
- C、有机氯农药
- D、乐果
- E、马拉硫磷
- A、10%
- B、20%
- C、30%
- D、40%
- E、50%
- A.维生素B<sub>1</sub>
- B.维生素C
- C.维生素D
- D.维生素A
- E.维生素B<sub>2</sub>
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-
下列食品污染的种类应除外
- A、微生物污染
- B、河豚鱼毒素
- C、化学性污染
- D、放射性污染
- E、寄生虫、昆虫污染
- A、400kcal
- B、450kcal
- C、500kcal
- D、550kcal
- E、600kcal
- A、脂肪
- B、蛋白质
- C、维生素
- D、矿物质
- E、葡萄糖
