2020年初级营养(士)专业知识专项练习及答案1

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1

鸡蛋薄面糊、奶粉冲麦乳精在膳食分类上应属于

  • A.软饭
  • B.清流质
  • C.浓流质
  • D.冷流质
  • E.半流质
2

扁桃体切除术后早期患者应采用的膳食类型是

  • A.软饭
  • B.清流质
  • C.浓流质
  • D.冷流质
  • E.半流质
3

急性腹泻缓解期的患者结束禁食后一般先给予

  • A.软饭
  • B.清流质
  • C.浓流质
  • D.冷流质
  • E.半流质
4

胃炎急性发作期最好采用的膳食是

  • A.软饭
  • B.清流质
  • C.浓流质
  • D.冷流质
  • E.半流质
5

不能用牛奶、豆浆作为原料来制作的膳食是

  • A.软饭
  • B.清流质
  • C.浓流质
  • D.冷流质
  • E.半流质
6

可能性较大的诊断是

  • A、甲状腺功能亢进症
  • B、肺结核
  • C、甲状腺功能减低症
  • D、更年期综合征
  • E、自主神经功能紊乱
7

属于平衡膳食,可以长期使用的是

  • A.软饭
  • B.清流质
  • C.浓流质
  • D.冷流质
  • E.半流质
8

女性,32岁。主诉怕热,多汗,易激动,消瘦。实验室检查T、T增高。如果该患者伴有腹泻,在膳食方面可采取的措施为

  • A、给予高脂肪膳食
  • B、给予高膳食纤维膳食
  • C、限制膳食纤维的摄入
  • D、限制钾、钠的摄入
  • E、限制钙、磷的摄入
9

可采取的饮食治疗原则是

  • A、高热能
  • B、高脂肪
  • C、高蛋白质
  • D、高糖类
  • E、高热能+高蛋白+高糖类+高维生素
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肝性脑病时应多选用的支链氨基酸是

  • A、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸
  • B、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸
  • C、蛋氨酸、色氨酸、缬氨酸
  • D、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸
  • E、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸
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食物在胃中完全排空所需时间为

  • A、4~6h
  • B、3~4h
  • C、6~7h
  • D、7~8h
  • E、10~12h
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临床上用隐血试验饮食辅助诊断

  • A、甲状腺功能亢进症
  • B、肾炎
  • C、慢性肾衰竭
  • D、消化道出血
  • E、冠心病
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下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?

  • A.苯甲酸钠
  • B.亚硝酸钠
  • C.丙酸钙
  • D.乙酸钠
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结核病患者应给予高蛋白膳食,每日的适宜供给量为

  • A、0.5~0.8g/kg
  • B、0.8~1.0g/kg
  • C、1.0~1.2g/kg
  • D、1.5~2.0g/kg
  • E、2.0~2.5g/kg
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下列各项不属于代谢综合征的是

  • A、糖尿病伴微量蛋白尿、高血脂
  • B、高血压伴腹泻、腹胀
  • C、糖耐量减退伴血脂
  • D、糖耐量减退伴中心型肥胖、高三酰甘油
  • E、糖耐量受损伴高血压、肥胖
21

以下蛋白质中,半衰期最长的是

  • A、血清蛋白
  • B、纤维连接蛋白
  • C、血清运铁蛋白
  • D、前清蛋白
  • E、视黄醇结合蛋白
22

以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是

  • A、草酸
  • B、鞣酸
  • C、磷脂
  • D、磷酸
  • E、醋酸
23

十二指肠球部溃疡,合并大量上消化道出血,营养治疗方案是

  • A、清流质
  • B、禁食
  • C、温热流质
  • D、冷流质
  • E、要素膳
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请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?

  • A.少量多餐细软
  • B.每天饮奶,足量饮水,正确选择零食
  • C.规律就餐,自主进食不挑食,培养良好饮食习惯
  • D.参与食物选择与制作,增进对食物的认知与喜爱
26

痉挛性便秘患者宜选用的食物是

  • A、粗粮
  • B、洋粉
  • C、大蒜、洋葱
  • D、芹菜
  • E、水果
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原发性醛固酮增多症的主要症状是

  • A、高血压、低血钾
  • B、高血压、高血脂
  • C、正常血压、低血钾
  • D、高血压、低血钠
  • E、高血压、高血钾
29

1g三酰甘油可产热

  • A、4kcal
  • B、5kcal
  • C、6kcal
  • D、7kcal
  • E、9kcal
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白蛋白、球蛋白、纤维蛋白原合成的脏器是

  • A、胰腺
  • B、肝
  • C、骨髓
  • D、脾
  • E、肾
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急性胰腺炎的诊断除临床表现,关键指标是

  • A、血清淀粉酶
  • B、转氨酶
  • C、白细胞总数
  • D、中性粒细胞总数
  • E、碱性磷酸酶
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肌酐身高指数(CHI)的定义是

  • A、受试者24h尿中肌酐排出量与其身高的标准体重24h尿中肌酐排出量的比值
  • B、受试者24h尿中肌酐排出量与其身高的比值
  • C、受试者24h尿中肌酐排出量与其身体质量指数的比值
  • D、受试者一次尿中肌酐排出量与其身高的比值
  • E、受试者每毫升尿中肌酐排出量与其身高的比值
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下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?

  • A.维生素A
  • B.维生素D
  • C.维生素E
  • D.维生素K
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经多次24h膳食回顾法评估显示,陈小姐的饮食中维生素A的摄入量仅为RNI的2/3。作为营养师,你觉得下列哪一项是最适合的建议?

  • A.马上开始服用鱼肝油
  • B.完全不用理它
  • C.若无临床症状不用太紧张,但要加强饮食中富含维生素A的食物的摄入
  • D.马上大量服用β-胡萝卜素补充剂
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以下各项指标可以反映体内蛋白质代谢和储备情况的是

  • A、体重
  • B、身高
  • C、上臂肌围
  • D、上臂围
  • E、三头肌皮褶厚度
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痛风患者采用低嘌呤饮食后,每天可减少尿酸

  • A、100~200mg
  • B、100~200μg
  • C、100~200g
  • D、200~400mg
  • E、200~400μg
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下列各种疾病主要是由微量元素硒缺乏所致的为

  • A、克汀病
  • B、冠心病
  • C、克山病
  • D、帕金森病
  • E、黄热病
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儿科患者每天三大营养素产生能量的分配比例为

  • A、糖类55%~60%,蛋白质12%左右,脂肪10%~15%
  • B、糖类55%~60%,蛋白质13%左右,脂肪15%~20%
  • C、糖类55%~60%,蛋白质14%左右,脂肪20%~25%
  • D、糖类55%~60%,蛋白质15%左右,脂肪25%~30%
  • E、糖类55%~60%,蛋白质16%左右,脂肪30%~32%
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急性肾衰竭采用静脉营养治疗时,应注意选的氨基酸制剂为

  • A、复合氨基酸注射液
  • B、支链氨基酸注射液
  • C、18F-氨基酸注射液
  • D、必需氨基酸注射液
  • E、15F-氨基酸注射液
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急性肝功能衰竭患者出现低血糖现象,主要由于

  • A、不能进食
  • B、高热,消耗热量过多
  • C、低脂肪、低蛋白质膳食所致
  • D、糖原异生功能丧失
  • E、胰岛素浓度升高
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钾、钠定量试验饮食,临床用于

  • A、检测甲状腺功能
  • B、检测肾小球滤过功能
  • C、诊断原发性醛固酮增多症
  • D、检测消化系统出血情况
  • E、检测甲状旁腺功能