注册营养师模拟试卷(4)是注册营养师模拟试卷及答案，考试时长为3小时，总分100分。
脑力劳动者的配餐原则?
怎样正确理解保健食品与药品的异同点?
为什么方便食品受到消费者的欢迎?
必需氨基酸
营养素
优质蛋白
HACCP
食品的细菌菌相
菜单中一页纸上的字与空白应各占_____为宜，菜名一般用中英文对照。
______不宜用作肉、鱼等动物性食品的漂白剂，以免其残留的气味掩盖了肉、鱼的腐败气味及破坏其中的硫胺素。
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