我
- 4
-
必需氨基酸
- 5
-
营养素
- 6
-
优质蛋白
- 7
-
HACCP
- 8
-
食品的细菌菌相
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- A.左右肝管→胆总管→肝总管
- B.左右肝管→肝总管→胆总管
- C.肝总管→左右肝管→胆总管
- D.肝总管→胆总管→左右肝管
- E.胆总管→肝总管→左右肝管
- 正确
- 错误
- A.子宫阔韧带
- B.子宫圆韧带
- C.子宫主韧带
- D.子宫骶韧带
- E.骨盆漏斗韧带
- A.DIgEorgE(先天性胸腺发育不全)
- B.SCID(重症联合免疫缺陷病)
- C.WiskottAlDriCH综合征
- D.共济失调一毛细血管扩张
- E.慢性肉芽肿病
- 37
-
影响酶与底物解离的是
- A.底物浓度
- B.酶浓度
- C.激活剂
- D.pH值
- E.抑制剂
- 38
-
具有补体Cl结合点的是
- A.IgE和IgD
- B.IgA和IgG
- C.IgM和IgA
- D.IgG和IgM
- E.IgM和IgE
- A.清晨2～6时最低，下午1～6时最高
- B.运动时体温可暂时升高
- C.女子基础体温排卵之日最高
- D.新生儿体温易波动，老年则略下降
- E.儿童略高于成人，女子略高于男子
- A.棕榈酸
- B.油酸
- C.月桂酸
- D.亚油酸
- A.甘油
- B.乳酸
- C.谷氨酸
- D.琥珀酸
- E.草酰乙酸
- A.红细胞不发生叠连
- B.红细胞不被受血者的血浆所凝集
- C.红细胞不被受血者的红细胞所凝集
- D.红细胞不被受血者的血浆发生凝固
- E.红细胞不被受血者红细胞凝集
- 43
-
霉变甘蔗中毒属于( )
- A.细菌性食物中毒
- B.植物性食物中毒
- C.化学性食物中毒
- D.戛菌及霉变食 物中毒
- A.脂肪含量
- B.维生素含量
- C.含水量
- D.胶质含量
- 45
-
属于糖异生的酶是
- A.6一磷酸葡萄糖脱氢酶
- B.苹果酸脱氢酶
- C.丙明酸脱氢酶
- D.NADPH脱氢酶、
- E.葡萄糖～6一磷酸酶
- A.CM
- B.VLDL
- C.LDL
- D.HDL
- E.CE
- A.佐剂是特异性免疫增强剂
- B.与免疫原混合后可增强抗原在体内存留时间
- C.最常用于动物实验的是弗氏佐剂和弗氏不完全佐剂
- D.可刺激Mφ，增加它对抗原的处理和递呈
- E.可刺激淋巴细胞的增生和分化
- A.初分泌的酶原即有酶活性
- B.酶原转变为酶是可逆反应过程
- C.无活性酶原转变为有活性酶
- D.酶原激活无重要生理意义
- E.酶原激活是酶原蛋白质变性
- 49
-
属糖异生的酶是
- A.NADH脱氢酶
- B.丙酮酸脱氢酶
- C.苹果酸脱氢酶
- D.葡萄糖-6-磷酸酶
- E.6一磷酸葡萄糖脱氢酶
- A.碱
- B.料酒
- C.白糖
- D.醋
- A.45%~50%
- B.70%以上
- C.55%~65%
- D.30%以下
- A.一度房室传导阻滞
- B.二度Ⅰ型室传导阻滞
- C.二度Ⅱ型室传导阻滞
- D.三度房室传导阻滞
- E.窦房室传导阻滞
- 53
-
表示()
- A.左下颌1磨牙
- B.左下颌1乳磨牙
- C.右下颌1磨牙
- D.右下颌1乳磨牙
- E.以上都不是
- A.是致癌病毒具有的某些核苷酸序列
- B.不能称作细胞癌基因
- C.不需活化即能表达
- D.正常人类基因组不存在
- E.永远高表达的基因
- A.6.25
- B.8.25
- C.10
- D.9.75
- A.1ml
- B.2ml
- C.3ml
- D.4ml
- E.5ml
- A.血浆胶体渗透压升高
- B.血浆晶体渗透压降低
- C.肾小管液晶体渗透压升高
- D.化学感受器兴奋
- E.心肺感受器抑制
- A.色氨酸
- B.赖氨酸
- C.组氨酸
- D.蛋氨酸
- A.DNA双链被解链酶解开
- B.拓扑酶发挥作用形成中间体
- C.有多个复制起始点
- D.冈崎片段连接时的中间体
- E.单向复制所致
- A.去甲肾上腺素
- B.生长激素
- C.胰岛素
- D.糖皮质激素
- E.甲状腺激素
- A.先承担行政法律责任
- B.先承担民事赔偿责任
- C.先缴纳罚款、罚金
- D.先承担刑事法律责任
- 62
-
天然血型抗体是
- A.IgA
- B.IgM
- C.IgG
- D.IgE
- E.IgD
- A.面动脉
- B.舌动脉
- C.颤浅动脉
- D.甲状腺上动脉
- E.甲状腺下动脉
- 64
-
哪种是琥珀酸脱氢酶的辅酶
- A.TPP
- B.FAD
- C.NAD
- D.HS-CoA
- E.磷酸吡哆醛
- A.补充血容量
- B.取头和躯干抬高20o~30o，下肢抬高15o~20o体位
- C.保持呼吸道通畅、给氧
- D.应用血管扩张剂
- E.抗休克同时积极准备手术
- 66
-
急性腹膜炎患者常呈现()
- A.强迫仰卧位
- B.强迫俯卧位
- C.强迫坐位
- D.强迫蹲位
- E.强迫停立位
- A.甘草
- B.阿斯帕坦
- C.甜蜜素
- D.糖精
- A.绝对专一性
- B.相对专一性
- C.立体异构专一性
- D.化学键专一性
- E.族类专一性
- 69
-
不属于细菌遗传性变异的是
- A.环境因素影响细菌基因表达
- B.基因突变
- C.基因的损伤后修复
- D.基因的转移
- E.基因重组
- A.心率减慢，收缩力增强
- B.心率增快，收缩力增强
- C.心率减慢，收缩力减弱
- D.心率增快，收缩力减弱
- E.心率加快，心输出量增多
- A.CO<sub>2</sub>分压增高
- B.氧分压增高
- C.血液H<sup>+</sup>增高
- D.温度增加
- E.血液pH下降
- A.α波
- B.β波
- C.θ波
- D.δ波
- E.γ波
- A.20ml
- B.50ml
- C.100ml
- D.120ml
- E.150ml
- A.一
- B.二
- C.三
- D.四
- A.激活胃蛋白酶原
- B.促进维生素B12吸收
- C.促进胰液，胆汁分泌
- D.促进小肠吸收铁和钙
- E.促进促胰液素释放
- A.主人座应背对入口
- B.副主人与主人相对而坐
- C.主人右侧安排主宾，左侧安排次宾或第三宾
- D.副主人右侧安排次宾或第三宾，左侧安排第四宾
- A.中枢神经系统疾病
- B.呼吸道疾病
- C.胸膜疾病
- D.心血管疾病
- E.血液系统疾病
- 78
-
组胺
- A.引起Ⅰ型超敏反应
- B.引起Ⅱ型超敏反应
- C.引起Ⅲ型超敏反应
- D.引起Ⅳ型超敏反应
- E.是Ⅰ型超敏反应的介质
- A.高压蒸汽灭菌
- B.火焰灭菌
- C.干热灭菌
- D.常压灭菌
- 80
-
钼缺乏患者生化检查可见
- A.血蛋氨酸浓度升高
- B.尿酸浓度升高
- C.尿硫酸盐排出量减少
- D.A+B+C
- E.A+C
- A.甲状腺素受体
- B.雌激素受体
- C.乙酰胆碱受体
- D.表皮生长因子受体
- E.肾上腺素受体
- A.单纯扩散
- B.载体中介的易化扩敞
- C.通道中介的易化扩做
- D.主动转运
- E.胞吐
- A.消化不娘
- B.幽门梗阻
- C.急性胆囊炎
- D.急性胰腺炎
- E.急性胃肠炎
- A.封存可能导致食品安全事故的食品及其原料并立即进行检验。
- B.对确认属于被污染的食品及其原料责令召回、停止经营并销毁。
- C.封存被污染的食品用工具及用具并责令进行清洗消毒。
- D.责令停产停业。
- 85
-
近视眼应佩带()
- A.凹透镜
- B.凸透镜
- C.圆柱透镜
- D.棱镜
- E.平面透镜
- A.鸡肝
- B.猪肉
- C.玉米
- D.山药
- E.牛奶
- A.肺泡萎缩
- B.肺的弹性阻力减小
- C.肺泡表面张力减少
- D.肺泡回缩力减小
- E.不易发生肺水肿
- A.15%
- B.20%
- C.30%
- D.35%
- 89
-
精氨酸可分解产生
- A.尿酸
- B.尿囊素
- C.尿囊酸
- D.尿素
- E.B氨基异丁酸
- A.20%
- B.30%
- C.40%
- D.50%
- A.蛋白质缺乏
- B.钙缺乏
- C.水溶性维生素营养状况
- D.脂溶性维生素营养状况
- A.24小时内
- B.2小时内
- C.12小时内
- 93
-
体内NH，的主要来源是
- A.肠道吸收
- B.肾脏产氨
- C.氨基酸脱氨基
- D.胺分解
- E.碱基分解
- A.1：0.5
- B.1：1
- C.1：1.5
- D.1：2
- 95
-
小腿三头肌()
- A.由腓骨长肌和比目鱼肌构成
- B.比目鱼肌起自内、外侧髁
- C.以跟腱止于跟骨结节
- D.可使足跖屈并内翻
- E.受腓总神经支配
- 96
-
属于弧菌属的是
- A.胎儿弯曲菌
- B.简明弯曲菌
- C.空肠弯曲菌
- D.月形单胞菌
- E.O-1群霍乱弧菌
- 97
-
正常人尿中的主要色素
- A.胆红素
- B.胆色素
- C.胆绿素
- D.胆汁酸盐
- E.血红素
- A.CDP
- B.ADP
- C.GDP
- D.XDP
- E.UDP
- A.植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料
- B.鲜活原料、干货原料和复制品原料
- C.主料、配料和调味料
- D.农产食品、畜产食品、水产食品等
- 100
-
人体能量的来源主要是()
- A.蛋白质
- B.脂类
- C.碳水化合物
- D.水分
- 101
-
属于微量元素的是()
- A.钙
- B.锌
- C.钠
- D.钾
- A.15~20%
- B.20~25%
- C.25~30%
- D.30~35%
- A.10g
- B.25g
- C.50g
- D.100g
- A.厨师证
- B.餐饮服务资格证
- C.健康合格证明
- D.餐饮服务许可证
- 105
-
苯并(a)芘化学结构是由()。
- A.三个苯环构成
- B.四个苯环构成
- C.五个苯环构成
- D.六个苯环构成
- A.伤寒
- B.甲型肝炎
- C.肉毒中毒
- D.暴饮暴食性胃肠炎
- 107
-
输卵管结扎的常选部位()
- A.输卵管子宫部
- B.输卵管峡部
- C.输卵管壶腹部
- D.输卵管漏斗部
- E.输卵管伞
- A.精氨酸
- B.组氨酸
- C.丝氨酸
- D.胱氨酸
- A.整合执法队伍
- B.建立健全以食品药品安全监督管理部门为主的工作机制
- C.加强食品安全监督管理能力建设
- D.成立统一食品检验机构
- 110
-
脾动脉的分支分布范瑚是()
- A.胃、肝、脾
- B.胃、脾、胰
- C.胰、脾
- D.胃、十二指肠、脾
- E.胃、肝、十二指肠
- A.技术监督部门
- B.食品安全委员会
- C.卫生行政部门
- D.食品科研机构
- 112
-
胰岛δ细胞分泌的生长抑素是
- A.神经递质
- B.旁分泌的激素
- C.自分泌的激素
- D.细胞因子
- E.谷胱甘肽
- 113
-
天然血型抗体是
- A.IgA
- B.IgM
- C.IgC
- D.IgK
- E.IgD
- A.动物性食品
- B.海产品
- C.乳类
- D.剩饭
- A.催化部位与别构部位位于同一亚基
- B.都含有一个以上的亚基
- C.动力学曲线呈S形曲线
- D.变构调节可有效地和及时地适应环境的变化
- E.该调节可调节整个代谢通路
- 116
-
分泌肾素的细胞是()
- A.问质细胞
- B.近球细胞
- C.致密斑细胞
- D.入球小动脉内皮细胞
- E.出球小动脉内皮细胞
- A.领域内
- B.范围内
- C.境内
- 118
-
关于脂肪酸β-氧化的叙述错误的是
- A.酶系存在于线粒体中
- B.不发生脱水反应
- C.需要FAD及NAD+为受氢体
- D.脂肪酸的活化是必要的步骤
- E.每进行一次β-氧化产生2分子乙酰CoA
- A.认真倾听，对不同意见应作保留，不要同客人争辩，更不要发生争执。
- B.对不同意见，不厌其烦地向客人解释。
- C.批评客人的错误意见
- D.不争、理解
- A.低糖饮食
- B.低盐饮食
- C.低脂饮食
- D.低嘌呤饮食
- A.滤过膜孔隙增大
- B.滤过膜表面糖蛋白减少
- C.血中白蛋白数量增多
- D.血中球蛋白增多对白蛋白造成影响
- E.小管液中白蛋白重吸收减少
- 122
-
哪一项是经典途径的C5转化酶
- A.C4b2b3b
- B.C3bnBb
- C.C3bBb
- D.C4b2b
- E.C5、6、7、8、9n
- 123
-
支原体与细菌的主要区别是
- A.属于非细胞型微生物
- B.无细胞壁
- C.以DNA为遗传物质
- D.不能在人工培养基上生长
- E.需要在厌氧条件下生长繁殖
- 124
-
关于免疫应答，下列哪项错误
- A.对TD抗原的应答都产生记忆细胞
- B.对TD抗原的应答都需APC处理和递呈抗原
- C.都产生效应产物
- D.效应产物的作用均是特异的
- E.都能形成免疫耐受
- 125
-
喉腔最狭窄的部位是()
- A.喉口
- B.喉中间腔
- C.声门裂
- D.前庭裂
- E.声门下腔
- 126
-
肱骨有()
- A.大、小结节
- B.大、小切迹
- C.内、外踝
- D.大、小转子
- E.骨间嵴
- 127
-
与维持视觉有关的营养素是()
- A.维生素A
- B.维生素C
- C.维生素B<sub>1</sub>
- D.维生素D
- 128
-
能激活血浆中LCAT的载脂蛋白是
- A.a1mAI
- B.apoAII
- C.apoB
- D.apoC
- E.apoD
- A.膜在安静时对K<sup>+</sup>通透性大
- B.膜在兴奋时对Na<sup>+</sup>通透性增加
- C.K<sup>+</sup>易化扩散的结果
- D.膜上Na<sup>+</sup>-K<sup>+</sup>泵的作用
- E.Na<sup>+</sup>易化扩散的结果
- A.甜橙
- B.冬枣
- C.猕猴桃
- D.樱桃
- 131
-
婴幼儿缺乏维生素D时易发生()
- A.骨软化症
- B.骨质疏松症
- C.贫血
- D.佝偻病
- A.辅基为铁卟啉
- B.只存在于线粒体内膜上
- C.均为递氢体
- D.细胞色素C又称为细胞色素氧化酶
- E.均受到氰化物抑制
- 133
-
基因表达中的诱导现象是指
- A.阻遏物的生成
- B.细菌利用葡萄糖作碳源
- C.细菌不用乳糖作碳源
- D.由底物的存在引起代谢底物的酶的合成
- E.低等生物可以无限制地利用营养物
