2017年公共营养师三级模拟考试题库及答案(1)基础理论知识

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  • 卷面总分:100分
  • 试卷类型:模拟考试
  • 测试费用:免费
  • 答案解析:是
  • 练习次数:60次
  • 作答时间:120分钟
试卷简介

2017年公共营养师三级模拟考试题库及答案(1)基础理论知识

  • 单项选择题
  • 多项选择题
试卷预览
1

粪便用于营养学研究的意义有( )。

  • A.用于测定人体蛋白质的需要量
  • B.用于评价食物蛋白质的营养价值
  • C.用于研究人体矿物质的需要量
  • D.用于监测体内矿物质随粪便的排泄情况
  • E.用于研究矿物质的吸收率和影响矿物质元素吸收的因素
6

下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是()

  • A.蔬菜中亚硝酸盐
  • B.鲜豆中的植物红细胞凝集素
  • C.鲜黄花菜中类秋水仙碱
  • D.菱角表皮上的寄生虫
  • E.水果表皮的农药
6

很多种重金属对人体是有害的若经常使用易引起中毒的物品有( )。

  • A.带“釉上彩”的瓷器
  • B.锡壶
  • C.用废旧铝制品改制的餐具
  • D.不锈钢锅
5

下列水产品在死亡后不得销售()

  • A.甲鱼
  • B.乌龟
  • C.黄鳝鱼
  • D.河蟹
  • E.刀鱼
6

脂溶性维生素的共同特点是( )

  • A.化学组成仅含碳.氢.氧
  • B.溶于脂肪及脂溶剂不溶于水
  • C.在体内大部分储存于脂肪组织中
  • D.大剂量摄入能引起中毒
5

淋巴系统的主要功能有( )。

  • A.产生淋巴细胞
  • B.过滤淋巴
  • C.抗感染
  • D.产生抗体
  • E.净化血液
6

以下不是维生素C缺乏症状的是(  )。

  • A.出血点
  • B.牙龈肿胀出血
  • C.皮下淤斑
  • D.口角炎
5

下列能引起血性腹泻的细菌为( )。

  • A.侵袭性大肠杆菌、变形杆菌
  • B.肠出血性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌
  • C.肠出血性大肠杆菌、副溶血性弧菌
  • D.沙门菌、金黄色葡萄球菌
5

婴儿前半岁体重公式为( )。

  • A.出生体重+月龄×0.8
  • B.出生体重+月龄×0.6
  • C.出生体重+(月龄-6)×0.8
  • D.出生体重+(月龄-6)×0.6
5

学龄前儿童膳食中应以( )为主。

  • A.蔬菜
  • B.水果
  • C.肉类
  • D.谷类